...próbuję ratować się kulinarnie. Kupuję dużo ogórków i rzodkiewek - co tam, że aromat jeszcze nie ten, dobrze, że w ogóle czymś smakują! Dokładam koperek do wszystkiego, co już się nie rusza. Jem dużo jajek, bo są jakieś takie... wiośniane. Szpinak, sałata, szczaw, rukola, dymka, botwinka (eee, jeszcze nie ma), roszponka - do każdego posiłku. Żadnego tam gotowania warzyw - młodą kapustę, koper włoski, marchewkę, seler zwykły i naciowy kroję cienko i polewam dużą ilością soku z cytryny, bo co kwaśne, to też jakoś wiosenne. No i odkopałam w zamrażalniku miskę maszyny do lodów - dobrze się zamroziła przez zimę, będzie dziarsko kręcić lody (w sensie absolutnie dosłownym)!
Staroświeckie, francuskie, wiosenne danie z jajek w sosie szczawiowo-maślano-śmietanowym.
Przepis na Jajka w sosie szczawiowym >>
Wiosenna sałatka z młodych listków szpinaku z majonezowo-musztardowym sosem. Z kawałkiem świeżej bagietki lub razowego chleba staje się doskonałym daniem kolacyjnym.
Przepis na Prościutka sałatka ze szpinaku z jajkami >>
Świetna letnia kolacja (lub lunch) - ciepłe ragout z młodych warzyw, z bazyliowym sosem i jajkiem w koszulce. Podajemy z młodymi kartofelkami lub świeżym razowym chlebem.
Przepis na Ragout wiosenne z jajkiem >>
Koper włoski jest ostatnio moim ulubionym warzywem - szczególnie w surówkach. Mariaż kopru, jabłka i niebieskiego sera jest amerykańskim wynalazkiem, i - jak wiele - bardzo udanym. Doskonały dodatek do grillowanego mięsa lub (jeszcze lepiej) ryby.
Przepis na Sałatka z kopru włoskiego z jabłkiem >>
Kwaskowate masło o intensywnym aromacie skórki cytrynowej. Pasuje przede wszystkim do białych ryb z rusztu lub patelni, a także do krewetek i przegrzebków.
Przepis na Masło cytrynowo-koperkowe >>
Najbardziej znane greckie danie - gęsty sos jogurtowy podajemy z kawałkami surowych warzyw do maczania lub jako dodatek do grillowanego mięsa.
Przepis na Tzatziki >>
Bardzo proste lody, bez dodatku jajek i śmietanki, za to z gęstym naturalnym jogurtem. Pierwsze lody zrobione w mojej maszynie do lodów, polecam więc ze wzruszeniem!
Przepis na Lody jogurtowo-pomarańczowe >>
Doskonały zimowy sorbet o wstrząsającym kolorze. Znakomity na zakończenie dużej i eleganckiej kolacji - każdą porcję możemy wówczas polać odrobiną zmrożonej czystej wódki lub też dopełnić wytrawnym szampanem. Bez tych zabiegów jest jednak równie smaczny... Możemy również użyć soku ze zwykłych pomarańczy, jeśli czerwone przeszły nam akurat koło nosa.
Przepis na Sorbet z czerwonych pomarańczy >>
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |