Wśród wielu krwawych potyczek związanych z powrotem do Polski, miałam ostatnio jedno bardzo budujące doświadczenie - mianowicie, po wielu niezbyt udanych próbach, spotkałam wreszcie Bardzo Miłą i Kompetentną Panią w dziale kuchni w IKEI. Pani ta pomogła mi zaprojektować kuchnię i to tak, że żmudne zazwyczaj wybieranie rozkładu szuflad i innych kuchennych udogodnień, okazało się całkiem przyjemne i - co dziwne - niekłopotliwe. Przy okazji porozmawiałyśmy o jedzeniu, a szczególnie o dyniach. Wiem, wiem - dynia jedzenie jesienne, ale przecież i lato ma się już ku końcowi...
Dynia pieczona w piekarniku jest bardzo smaczna - nadmiar wody wyparowuje, a charakterystyczny smak się potęguje. W tym przepisie dynię przyostrzamy papryczkami chilli i rozmarynem.
Przepis na Dynia pieczona z chilli >>
Klasyczny włoski sposób konserwowania letnich i jesiennych warzyw na zimę. Kilka takich słojów w spiżarni bardzo podnosi samoocenę!
Przepis na Warzywa marynowane po włosku >>
Zwykłe piure z dyni potrzebne nam będzie do zrobienia amerykańskiej tarty dyniowej i innych ciast - a warto, gdyż są bardzo smaczne. Dynię w formie piure używamy również do przyrządzania sosów do makaronu.
Przepis na Piure z dyni >>
Bezmięsne danie obiadowe, kwintesencja jesieni. Podajemy ze szpinakowymi kluseczkami lub innymi kluskami typu spaetzle.
Przepis na Pieczona dynia z leśnymi grzybami >>
Kupiłam właśnie sporą butlę syropu klonowego (uwielbiam). Po sobotniej zupie z dyni mam w domu już tylko (?!) osiem dyń, ten przepis zatem będzie znakomity. Ja mam akurat spore dynie, będę musiała je pokroić w kawałki, ale najładniej wyglądają małe dynie o zielonej skórce i pomarańczowym miąższu - kroimy je poziomo na pół, wydrążamy i tak pieczemy. Świetne do Dziękczynnego indyka.
Przepis na Dynia pieczona z syropem klonowym >>
Słodko-kwaśna zupa z burskiej kuchni, lekka i egzotyczna. Podajemy z grzaneczkami lub świeżym pieczywem.
Przepis na Zupa z dyni z pomarańczami >>
Maghrebska w charakterze sałatka, sezonowy dodatek do dań z (równie sezonowej) dziczyzny. Najlepsze dynie do gotowania to nie te, z których robimy halloweenowe latarnie - znacznie lepsza będzie odmiana Hokkaido lub dynia piżmowa (butternut).
Przepis na Jesienna sałatka z dyni z cynamonem >>
Bez Pumpkin Pie nie ma Święta Dziękczynienia. Howgh.
Przepis na Pumpkin pie czyli tarta z kremem dyniowym >>
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |