Od tygodnia pomidoruję. Całymi dniami. Nocami zresztą też - wtedy, kiedy suszą się pomidory (te na zdjęciu). Robię sosy do makaronu, sosy do pizzy, przecier na zupę (z jabłkami - pyszny, tylko dodać trochę rosołu i gotowe!), koncentrat do uniwersalnego użytku, keczup, pastę z suszonych pomidorów, no i same suszone pomidory w oliwie. Robię sosy z czosnkiem, sosy bez czosnku (Mężowi czosnek szkodzi), z bazylią, z rozmarynem, z tymiankiem i z szałwią. Zrobiłam dżem z pomidorów z jabłkami - bardzo dobry. Codziennie jemy też coś z pomidorów: mini pomidorki do śniadania, sałaty pomidorowe do obiadu, duszone pomidory do kolacji, zupy pomidorowe ciepłe i zimne, makarony z pieczonymi pomidorami, zapiekanki z pomidorów i smażone zielone pomidory. Czerwone smażone pomidory też.
Nieskomplikowana sałatka ze słodko-kwaśnym sosem - pomidory i cytryna świetnie do siebie pasują - doskonała jako dodatek do kolacyjnej wędliny czy sera, szczególnie dobra z kawałkiem twarogu polanym dobrą oliwą.
Przepis na Pomidory z sosem miodowo-cytrynowym >>
Pyszna letnia sałatka na kolację w ciepły wieczór. Jeśli podamy do niej czosnkową bagietkę i może jeszcze krążek koziego camemberta, to możemy nawet zaprosić gości (niech przyniosą wino).
Przepis na Pomidory w sosie musztardowo-śmietanowym >>
"Choka" to rodzaj sałatki z pieczonych warzyw, popularnej jako danie śniadaniowe w Trynidadzie. Pomidorowa wersja jest szczególnie udana jako smarowidło do grzanek, choć równie dobrze smakuje w roli dodatku do różnych dań z ryżem.
Przepis na Choka z pomidorów >>
Łagodna, włoska z pochodzenia, zupa z dojrzałych pomidorów, "wzmocniona" kozim twarożkiem. Jeszcze kilka grzanek z oliwą i czosnkiem i mamy doskonały lekki lunch.
Przepis na Kremowa zupa pomidorowa z kozim serkiem >>
Spaghetti typowe dla włoskiego Południa - pomidory i bazylia z ogródka, oliwa z własnych oliwek... Wystarczy kilka minut i danie gotowe.
Przepis na Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi >>
Wprawdzie przepis jest amerykański, ale u mnie w domu, nie mającym z Ameryką nic wspólnego, takie pomidory smażyła mama na jesienny obiad lub kolację. Kwaśna śmietana topi się na gorących placuszkach i razem z sokiem z pomidorów tworzy pyszny sosik.
Przepis na Pomidory smażone w cieście >>
Ten pachnący, gładki sos pomidorowy robimy wtedy, gdy dojrzałe pomidory można dostać na targu za grosze. Sosu robimy większą ilość i pasteryzujemy lub - nawet lepiej - zamrażamy w poręcznych porcjach. Podajemy sos do makaronu, zapiekamy w nim rybę, na jego podstawie robimy bolognese lub zupę pomidorową. Oraz masę innych pysznych dań.
Przepis na Podstawowy sos ze świeżych pomidorów (do zamrożenia) >>
Wspaniałe, miękkie, suszone pomidory. Dobrze jest zrobić spory zapas, bo raz podane na stół, znikają, jak sen jaki złoty.
Przepis na Suszone pomidory w oliwie >>
Kolejny przepis z mojej manii przetwórczej - bardzo przyjemny, w istocie pikantny, sosik z pomidorów z masą przypraw. Jedyna męcząca sprawa w całym przedsięwzięciu to żmudne przecieranie przez sitko. Jest to jednak konieczne, żeby sos miał gładką konsystencją keczupu (lub ketchupu, jak kto woli). Ponadto zdaje się, że jest to całkiem zdrowy dodatek - podobno likopen najlepiej się wchłania właśnie w postaci keczupu...
Przepis na Domowy ketchup pikantny >>
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |