Piece of cake

Danie nieco w stylu fusion - warzywa smażymy w woku, metodą stir-fry, a potem podajemy je ze śródziemnomorskim falafelem (falaflem?), jogurtem i kolendrą. Świetne i nowoczesne danie.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności:łatwa

Składniki:

• 2 marchewki
• 200 g czerwonej kapusty
• główka paksoi (bok choy)
• cytryna
• oliwa z oliwek
• 1/2 porcji przepisu Falafel (zwany również felafel lub tamiyya)
• 200 g gÄ™stego greckiego jogurtu naturalnego
• garść listków Å›wieżej kolendry

Opis przyrzÄ…dzania:

MarchewkÄ™ obieramy, myjemy i osuszamy, po czym kroimy w cienkie paski.
Kapustę i paksoi (bok choy) obieramy z przywiędłych liści i cienko szatkujemy. Wsypujemy na sito, płuczemy i starannie osączamy.
CytrynÄ™ szorujemy w gorÄ…cej wodzie i kroimy w cienkie plasterki, wybierajÄ…c pestki.
Rozgrzewamy w woku 2 łyżki oliwy. Wrzucamy i smażymy na średnim ogniu, aż zmiękną, czyli jakieś 5-7 minut. Dodajemy kapustę z paksoi i plasterki cytryny, mieszamy i smażymy dalej przez kolejne 5-7 minut.
Dodajemy usmażony falafel i smażymy jeszcze tyle, żeby kulki dobrze się rozgrzały. Doprawiamy warzywa do smaku solą i przekładamy na ogrzane talerze.
Polewamy jogurtem i posypujemy listkami umytej kolendry. Podajemy z chlebkiem pita lub ryżem basmati.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować:do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja:codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne przepisy:

• Åšwieży tuÅ„czyk z pieprzem syczuaÅ„skim
• Åšwietne danie z woÅ‚owiny z morelami
• Kurczak w mleku kokosowym z tajskÄ… bazyliÄ…
• Makaron z kurczakiem i fistaszkami
• Placki ziemniaczane na ostro