W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Smażone zielone pomidory

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne

Smażone zielone pomidory

Smażone zielone pomidory

Kwintesencja Południa. Danie kultowe. Symbol. No i tytuł jednego z moich najulubieńszych filmów (książka też jest świetna, ale film udał się wyjątkowo!). Smażone zielone pomidory jemy jesiennym popołudniem, patrząc na żółknące i czerwieniejące liście za oknem, polewając plastry pomidorów sosem remoulade (Wariacja na temat sosu remoulade), popijając - zgodnie z tradycją - mrożoną herbatą... A potem niech już sobie przyjdzie ta zima zła.

Kraj pochodzenia: Południe USA

Liczba porcji: 2-4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 4 zielone (w sensie niedojrzałe) pomidory
  • szklanka zwykłej mąki
  • 1/2 szklanki polenty (kaszy kukurydzianej)
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki maślanki
  • olej z orzeszków ziemnych do smażenia
  • liście sałaty i Wariacja na temat sosu remoulade do podania

Smażone zielone pomidory - Opis przyrządzania:

Pomidory myjemy i kroimy horyzontalnie tak, żeby z każdego uzyskać 4 plastry równej grubości mniej więcej 1 cm (zewnętrzne plastry odrzucamy).
Przygotowujemy 3 płaskie miseczki. Do jednej wsypujemy 1/2 szklanki mąki, do drugiej resztę mąki, kaszę kukurydzianą i 1/2 łyżeczki soli, mieszamy; w trzeciej miseczce rozbełtujemy razem jajko i maślankę.
Plastry pomidorów obtaczamy najpierw w mące, potem zanurzamy w maślance z jajkiem, na koniec starannie obtaczamy w mące z kaszą.
Sporą patelnię stawiamy na średnim ogniu i wlewamy tyle oleju, żeby sięgał na wysokość 1 cm.
Kiedy olej będzie gorący, wkładamy po kilka plastrów pomidorów na raz i smażymy na ciemnozłoty kolor z obu stron.
Usmażone pomidory osączamy z tłuszczu, a na patelnię wkładamy kolejne, i tak aż do skutku.
Pomidory podajemy na sałacie, z sosem remoulade. Jemy na gorąco lub ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Smażone zielone pomidory: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Wersja do druku


Podobne do Smażone zielone pomidory przepisy:

  • Tonkatsu, czyli schabowy po japońsku Tonkatsu, czyli schabowy po japońsku
    Do japońskiego schabowego panierowanego będzie nam potrzebne *!*3809*!*. Tonkatsu tak naprawdę niewiele różni się od naszego poczciwiny, ale podaje się go raczej z ryżem lub daniami z makaronu i piklowanymi warzywami.
  • Placuszki ziemniaczane z suszonymi pomidorami
    Bardzo smaczne placuszki z gotowanych ziemniaków, z dodatkiem natki i suszonych pomidorów. Dobre jako samodzielne danie, mogą także wystąpić w roli dodatku do mięsa lub ryby.
  • Cielęce eskalopki z cytryną
    Szybkie, świeże danie z klasycznym włoskim zestawem smaków: cytryna-czosnek-natka. Podajemy z ziemniaczanym piure lub absolutnie podstawowym risotto.
  • Ser smażony Ser smażony
    Świetne danko, popularne w rozmaitych krajach szeroko pojętej Europy Środkowej. Na Słowacji "vyprazany syr" podają z sosem tatarskim, na Bałkanach z cytryną, zaś u nas doskonałym dodatkiem będą borówki lub żurawiny.
  • Roladki z cielęciny z suszonymi pomidorami
    Sympatyczne niedzielne danie. Roladki podajemy z dużą ilością pysznego, śmietanowego sosu, trzeba więc zrobić do nich coś, co pozwoli ten sos w pełni zużytkować: na przykład ryż, piure ziemniaczane lub drobne kluseczki.


Podziel się linkiem:




Komentarze: