Piece of cake

Papryki trochę typu "przegląd tygodnia", ale to nadzienie okazało się wyjątkowo udane. Najlepiej sprawdzają się jasnozielone papryki tureckie, choć za pierwszym razem użyłam świeżych zielonych papryczek jalapeno - i to było świetne, ale nie każdy lubi pikantne dania...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 2-3

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 6 niedużych strÄ…ków jasnozielonej papryki (tureckiej) lub 8-20 Å›wieżych papryczek jalapeno
• 100 g biaÅ‚ego sera
• 50 g bryndzy
• 10 Å‚yżek ugotowanego ryżu dÅ‚ugoziarnistego
• jajko
• garść Å›wieżo startego parmezanu
• garść kieÅ‚ków rzodkiewki lub lucerny
• oliwa z oliwek
• 1/2 szklanki wywaru warzywnego

Opis przyrzÄ…dzania:

Paprykom odcinamy ogonki wraz z kawałkiem strąka tak, żeby powstały "czapeczki". Ostrożnie, żeby nie przebić ścianek papryki, usuwamy pestki. Starannie myjemy zarówno strąki, jak i ogonki. Biały ser rozgniatamy z bryndzą. Dodajemy ryż, jajko, parmezan i (opłukane i osuszone) kiełki. Starannie mieszamy, solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Nadzieniem nadziewamy papryki, przykrywamy "czapeczkami" i przypinamy je wykałaczkami. W solidnym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Kiedy będzie gorąca, szybko osmażamy papryki, po czym wlewamy wywar. Rondel przykrywamy i dusimy papryki na małym ogniu przez pół godziny. Podajemy na gorąco lub ciepło (lepsze), z jakąś kolorową sałatką lub jarzynką.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne przepisy:

• Zapiekane mule
• Å»eberka z wpÅ‚ywami meksykaÅ„skimi
• Kalafior po marokaÅ„sku
• Cebulka dymka z migdaÅ‚owym sosem
• Grzyby po wÄ™giersku (w każdym razie z paprykÄ…)