Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Jajka po wiedeńsku (w szklance)

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Dodaj GazetkÄ™ do Google


Małe danie

Jajka po wiedeńsku (w szklance)

Zdecydowanie moje ulubione jajka. Ja dodajÄ™ jeszcze odrobinÄ™ ostrej musztardy, ale nie jest to konieczne.

Kraj pochodzenia: Austria - przynajmniej teoretycznie

Liczba porcji: dowolna - 2 jajka na porcjÄ™

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

  • jajka (po 2 na porcjÄ™)
  • masÅ‚o
  • ewentualnie ostra musztarda

Opis przyrzÄ…dzania:

Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową. W garnku zagotowujemy wodę. Każde jajko nakłuwamy specjalnym przyrządem lub grubą igłą na środku podstawy - czyli szerszej części jajka. Dzięki temu przebijamy pęcherzyk powietrza, który jest w tym miejscu. Cały zabieg wprawdzie nie wyklucza zupełnie pęknięcia jajka przy gotowaniu, ale zmniejsza ryzyko. Jajka kładziemy na łyżkę i delikatnie wkładamy do wrzącej wody. Gotujemy przez 4 minuty, po czym wyjmujemy z wody i wkładamy na chwilę pod strumień zimnej wody. Starając się nie oparzyć, rozbijamy jajka nad szklanką i - pomagając sobie łyżeczką - wydłubujemy jajka ze skorupek. Dodajemy kawałek masła, sporo soli i świeżo zmielonego pieprzu. Podajemy natychmiast, ewentualnie z odrobiną ostrej musztardy.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: jajka

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne przepisy:



Komentarze:

musia, 2010-07-24 8:43:42
Po co ugotowane na miękko jajko dodatkowo maltretować przekładaniem do szklanki? Nie prościej umieścić w kieliszku do jajek i elegancko podać? Jajko w szklance, to jajko na surowo wybite do natłuszczonej masłem szklanki i wstawione do wrzątku aż do ścięcia białka. Gdzieś Ci dzwonili, tylko nie wiesz, gdzie. :)
Moja ocena: brak oceny

Ashley, 2010-01-26 7:57:48
rady jak najbardziej trafne :) z dzieciństwa pamiętam jajka po wiedeńsku w wyżej opisanej formie aczkolwiek z dodatkami, mianowicie do gotowych jajek dodać pokrojona na kawałeczki wędlinę lub szynkę do tego drobno pokrojony szczypiorek- wymieszać. Pycha :)
Moja ocena: 5