W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Na południu Włoch chętnie jada się pomarańcze w połączeniu z warzywami i wytrawnymi dodatkami - oto jeden z przykładów.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy - Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• 4 bulwy kopru wÅ‚oskiego
• 4 duże pomaraÅ„cze
• garść maÅ‚ych czarnych oliwek
• 80 g Å›wieżego parmezanu w jednym kawaÅ‚ku
• cytryna
• oliwa z oliwek

Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy - Opis przyrządzania:

Koper włoski obieramy z grubej warstwy zewnętrznej, odcinamy zielone listki. Bulwy kroimy pionowo na 4 części i starannie myjemy w zimnej wodzie. Bardzo ostrym nożem - lub przy pomocy mandoliny - kroimy koper w cieniutkie plasterki. Pomarańcze szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Ostrym nożem ścinamy skórkę i białe albedo. Filetujemy, czyli ostrym nożem wykrawamy cząstki pomarańczy spomiędzy białych skórek, zbierając na talerz wyciekający przy tej czynności sok. Cząstki pomarańczy mieszamy z koprem włoskim i odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. Po tym czasie przekładamy sałatkę na ładny półmisek, lekko solimy i posypujemy oliwkami. Parmezan kroimy w cieniutkie płatki (np. obieraczką do warzyw). Sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy 4 łyżkami oliwy z oliwek oraz sokiem, który wyciekł przy filetowaniu pomarańczy. Posypujemy sałatkę płatkami parmezanu i grubo zmielonym czarnym pieprzem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?