W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Tatar z łososia

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Tatar z łososia

Mam nieuleczalną słabość do wszelkich tatarów, a surowego łososia wolę od gotowanego. Uformowany w ładne porcyjki tatar jest bardzo elegancką przystawką przed np. pieczonym udźcem jagnięcym.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 500 g surowego łososia bez ości i skóry
  • czerwona cebula
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • łyżka musztardy z Dijon
  • oliwa z oliwek
  • łyżeczka dobrego białego octu winnego
  • świeża bazylia
  • cytryna do podania

Tatar z łososia - Opis przyrządzania:

Łososia przeglądamy pod kątem ewentualnie pozostałych ości, szybko myjemy w zimnej wodzie i starannie osuszamy. Bardzo ostrym nożem kroimy rybkę w cienkie plasterki, potem każdy plasterek w paski, a paski w malutkie kosteczki. Cebulę obieramy, kroimy na pół wzdłuż i ze środka jednej połówki kroimy 4 zgrabne półplasterki - do ozdoby. Resztę cebuli drobniutko siekamy. Szczypiorek myjemy, osuszamy, 4 "trawki" zostawiamy do ozdoby, a resztę siekamy. Mieszamy łososia, cebulę i szczypiorek. Musztardę ukręcamy na gładki sos z 2 łyżkami oliwy i octem winnym. Sos mieszamy z tatarem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy zgrabne kopczyki i ozdabiamy je plasterkami cebuli, szczypiorkiem i listkami bazylii. Obok kładziemy ćwiartki cytryny. Podajemy z razowym chlebem, bagietką lub jako dodatek do blinów.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Tatar z łososia: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Tatar z łososia przepisy:

  • Tatar z wędzonego łososia
    Zniewalający luksus prostoty. Tu już musimy otworzyć butelkę prawdziwego szampana...
  • Tatar z łososia z ogórkiem
    Tatar z łososia to ja mogę jeść rano, w południe i wieczorem... Indywidualne porcyjki takiego tatara, utrzymanego w wiosennej różowo-zielono-białej tonacji, są bardzo odpowiednią przystawką na uroczysty świąteczny obiad.
  • Wschodni tatar z tuńczyka z jabłuszkiem
    Przystawka bardzo fusion i bardzo smaczna.
  • Roladki z łososia na ciepło
    Delikatne "zraziki" z dwu rodzajów łososia. Doskonałe na walentynkową kolację - kolor też odpowiedni - a podajemy je z ziemniakami duszonymi w maśle (patrz przepis) i zieloną sałatą z cytrynowym dressingiem z kolendrą (patrz przepis, bez czosnku - rzecz jasna ;-)).
  • Fettuccine z dwoma rodzajami łososia
    Ulubiony makaron mojego męża, który to mąż ogólnie niechętnie jada ryby...




Podziel się linkiem:


Komentarze: