Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Wywar-z-indyka
Wywar z indyka
Klasyczna amerykańska podstawa mięsnego sosu do indyka w Święto Dziękczynienia. A przy okazji bardzo smaczny rosół, który może nam posłużyć przy wielu okazjach.
Rodzaj dania: Przepis podstawowy
Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone
Liczba porcji: 750 ml
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
szyjka z indyka
wątróbka z indyka
skrzydełka z indyka
mała cebula
duża marchewka
łodyżka selera naciowego
5 ziaren czarnego pieprzu
2 listki laurowe
2 gałązki natki pietruszki
Opis przyrządzania:
Szyjkę myjemy i kroimy ostrym nożem na kilka kawałków. Wątróbkę myjemy i - ewentualnie - usuwamy woreczek żółciowy (takie nieprzyjemnie wyglądające coś w kolorze żółto-zielonym). Skrzydełka myjemy i rąbiemy na kawałki (tasakiem albo ciężkim ostrym nożem). Cebulę obieramy z łupinki i kroimy na ćwiartki. Marchewkę obieramy, płuczemy i kroimy na 4 części. Seler myjemy i kroimy na 4 części. Mięso i warzywa wkładamy do garnka. Dodajemy pieprz, listki laurowe i pietruszkę. Dolewamy 4 szklanki (1 litr) wody. Solimy do smaku, na oko. Stawiamy garnek na średnim ogniu. Kiedy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy wywar przez godzinę (przykrywamy garnek pokrywką do połowy). Gotowy wywar cedzimy przez sito i studzimy. Zimny wstawiamy do lodówki, a gdzy tłuszcz zbierze się na wierzchu, zdejmujemy go łyżką i wyrzucamy.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
PieceOfCake © 2008-2024