W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ile miast, miasteczek i wiosek w Andaluzji, tyle wersji gazpacho. Jedno łączy je na pewno: zupa musi bardzo zimna i dlatego trzeba ją zrobić wcześniej, żeby miała czas na porządne ochłodzenie (się).

Kraj pochodzenia: Hiszpania-Andaluzja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg idealnie dojrzaÅ‚ych pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 2 czerwone papryczki chilli
• ogórek
• 2 zÄ…bki czosnku
• bochenek ciabatty (może być wczorajsza)
• lód
• 2-3 Å‚yżki octu z sherry
• oliwa z oliwek (najlepiej hiszpaÅ„ska)
• Å›wieży tymianek

Gazpacho - Opis przyrzÄ…dzania:

Pomidory myjemy i drobno kroimy, usuwając pozostałości po szypułkach. Papryki i chilli myjemy, pozbawiamy ogonków, nasionek i membran, również drobno siekamy. Ogórek myjemy i obieramy, drobno siekamy. Czosnek obieramy z łusek i drobno siekamy. Wszystkie warzywa mieszamy w dużej misce. Z ciabatty ścinamy skórkę, a miękisz kroimy w kostkę i dodajemy do warzyw. Wrzucamy kubek potłuczonego lodu oraz łyżkę soli i wszystko dobrze mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Dolewamy 2 łyżki octu z sherry i 2 łyżki oliwy. Partiami przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Zmiksowaną zupę przecieramy przez sitko i wstawiamy na ładnych parę godzin do lodówki. Gazpacho podajemy w miseczkach. Każdą porcję polewamy niedużą ilością oliwy i posypujemy listkami świeżego tymianku.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Gazpacho: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Gazpacho przepisy:

• Gazpacho z bazyliÄ…
  Proste gazpacho z miłym włoskim posmakiem bazylii. Danie odpowiednie na największe upały.
• ChÅ‚odnik pomidorowo-melonowy
  Niezwykłe gazpacho, bardzo smakowite i pachnące. Na upalny dzień.
• Gazpacho z porów
  Wariacja na temat gazpacho, tyle że z zupełnie innych warzyw. Ale cóż szkodzi spróbować? Jeśli nie mamy portulaki, dajmy środki zwykłej sałaty albo roszponkę pół na pół z sałatą lodową.
• Ogórkowe kostki lodu
  Zielone kostki lodu, doskonałe do Krwawej Mary, Dziewiczej Mary, Mańki Wegetarianki, gazpacho...
• ChÅ‚odnik "Bloody Mary"
  Inna wersja gazpacho, bardziej środkowoeuropejska w charakterze. Niezła na upał.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?