Piece of cake

Smaczny sposób przygotowania marchewki - oczywiście najlepsza byłaby młoda, ale także ta zimowa, większa i twardsza, doskonale się nadaje. Podajemy przede wszystkim do białego mięsa, na przykład pieczonego indyka.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 750 g (3/4 kg) marchewki
• Å‚yżka masÅ‚a
• Å‚yżka oliwy z oliwek
• 2 Å‚yżki cukru
• Å‚yżka octu balsamico
• Å›wieży koperek

Karmelizowana marchewka - Opis przyrzÄ…dzania:

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w grube krążki. Na dużej głębokiej patelni rozgrzewamy razem masło i oliwę. Na gorący tłuszcz wrzucamy marchewkę, smażymy chwilę, mieszając, aż marchewka pokryje się masłem i oliwą. Patelnię przykrywamy, ogień zmniejszamy i dusimy marchewkę we własnym soku, aż będzie niemal miękka, powiedzmy jakieś 10-15 minut. Patelnię odkrywamy, wsypujemy cukier i mieszamy. Zwiększamy lekko ogień i gotujemy-smażymy, aż cukier zacznie się karmelizować. Marchewkę przyprawiamy solą, pieprzem i octem balsamico do smaku, a na koniec posypujemy siekanym koperkiem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Karmelizowana marchewka: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku