Sosy
Topione masło z estragonem
Ciepłe masło o lekko anyżkowym smaku, do maczania listków karczochów. Równie dobrze się sprawdza jako niekłopotliwy sos do białej ryby.
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- świeży estragon
- 150 g masła
Topione masło z estragonem - Opis przyrządzania:
Estragon myjemy i osuszamy. Obskubujemy z gałązek listki i siekamy ich tyle, żeby wyszła pełna łyżka stołowa. Masło wkładamy na garnka z grubym dnem, dodajemy siekany estragon i stawiamy na bardzo małym ogniu. Kiedy masło się roztopi i będzie gorące - uwaga, żeby nie przypalić! - zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy sporą szczyptę soli. Ubijamy chwilę trzepaczką. Podajemy natychmiast do gotowanych warzyw lub białej ryby.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Topione masło z estragonem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
