Nasz zwykły, nieurodziwy seler korzeniowy ma znacznie więcej charakteru i smaku, niż popularny na całym świecie seler naciowy. Chrupkie plastry pieczonej szynki parmeńskiej są znakomitym - i eleganckim - dodatkiem do kremowej, intensywnie selerowej zupy. Prawdziwie zimowe danie.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Zupa-krem z selera z szynką parmeńską - Opis przyrządzania:
Seler myjemy i szorujemy szczoteczką. Kroimy w grube plastry i obieramy ze skóry. Plastry kroimy w sporą kostkę. Wkładamy kostki selera do garnka i dolewamy 2 szklanki (pół litra) wody. Solimy i zagotowujemy. Garnek przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 30-35 minut, aż seler będzie bardzo miękki. Odstawiamy zupę do przestygnięcia, po czym miksujemy ją w malakserze lub blenderze. Nie przerywając miksowania, dodajemy śmietankę i łyżkę oliwy z oliwek. Kiedy zupa jest idealnie gładka, przelewamy ją z powrotem do garnka i delikatnie podgrzewamy. Jeśli zupa jest naszym zdaniem zbyt gęsta, dolewamy trochę mleka. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Każdą porcję zupy posypujemy siekaną natką pietruszki, a na wierzch kładziemy plaster pieczonej szynki parmeńskiej. Polewamy dookoła łyżeczką dobrej oliwy z oliwek.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Zupa-krem z selera z szynką parmeńską: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |