W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo smaczny kurczak, o zaskakującym smaku. Być może nie każdemu odpowiada intensywnie kokosowy sos z zielonym pieprzem, ale dla mnie jest to rewelacja! Zdecydowanie jedno z moich ulubionych dań. Podajemy z ryżem jaśminowym i ćwiartkami limetek.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 ml mleka kokosowego
• 2 Å‚yżki sosu rybnego
• 1 i 1/2 Å‚yżki cukru palmowego (startego na tarce) - ostatecznie ciemnego cukru muscovado
• Å‚yżka ziaren zielonego pieprzu w zalewie
• 1 trawa cytrynowa
• 4 pojedyncze piersi z kurczaka bez skóry
• limetka

Kurczak w mleku kokosowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Ziarna zielonego pieprzu odsączamy z zalewy i lekko rozgniatamy. Trawę cytrynową obieramy z wierzchnich liści, odcinamy twarde części, zaś białą część kroimy wzdłuż na pół i rozbijamy tłuczkiem lub wałkiem (żeby uwolnić cytrynowy aromat). W dużym rondlu lub woku mieszamy mleko kokosowe, sos rybny, cukier palmowy (lub muscovado), zielony pieprz i trawę cytrynową. Podgrzewamy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejszamy ogień i trzymamy melko kokosowe na granicy wrzenia. Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy. Wkładamy do mleka kokosowego i gotujemy 20 minut, przewracając na drugą stronę po 10 minutach. Ugotowany kurczak powinien być sprężysty przy dotknięciu. Zdejmujemy rondel z ognia, przykrywamy i zostawiamy na 10 minut w spokoju. Filety kroimy skośnie w grube plastry i kładziemy na 4 talerzach. Z sosu wyjmujemy trawę cytrynową. Polewamy sosem kawałki kurczaka i podajemy z ryżem jaśminowym i ćwiartką limetki przy każdej porcji.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak w mleku kokosowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: egzotyczna

Wersja do druku

Podobne do Kurczak w mleku kokosowym przepisy:

• Kurczak z krzywymi orzeszkami
  Kombinacja kurczaka i orzechów nerkowca jest popularna w kuchniach rozmaitych azjatyckich krajów. I słusznie, bo to bardzo smaczna kombinacja. Podajemy z ryżem basmati lub tajskim jaśminowym i jakimś zielonym warzywem, na przykład brokułami z papryką lub chwilkę podsmażonymi liśćmi szpinaku.
• ChiÅ„ski kurczak cytrynowy
  Bardzo szybkie, bardzo proste, bardzo smaczne danie o chińskim pochodzeniu.
• SyczuaÅ„ski kurczak z orzechami
  Jak to zwykle przy chińskich daniach - lista składników długa. Za to przygotowanie jest szybkie, łatwe i przyjemne, wszystko nie trwa dłużej, niż pół godziny, a tylko dlatego tak długo, że trzeba różne rzeczy pokroić (jak to zwykle przy chińskich daniach). A na koniec mamy pyszne i aromatyczne danie, całkiem zdrowe w dodatku.
• Żółte curry z dyni i cieciorki
  Wegetariańskie, a nawet WEGAŃSKIE, sycące curry o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. Doskonałe na ponury jesienny wieczór, na przykład po przemoknięciu i przewianiu przez agresywny listopadowy wiatr...
• Kurczak Elizabeth
  Piersi z kury zapiekane w gęstym sosie ze śmietany i niebieskiego sera. Nie wiem, skąd się wzięła nazwa, ale przepis dostałam od Amerykanki z Bostonu. Bardzo to jest dobre i nawet ludzie, którzy twierdzą, że nie lubią niebieskiego sera, jedzą to danie z przyjemnością.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?