W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Szparagi na ciepło z bobem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj GazetkÄ™ do Google


Przystawka

Szparagi na ciepło z bobem

Bardzo ładna, wiosenna przystawka z zielonych szparagów w ciepłym sosie oliwkowym. Bardziej zaprzyjaźnionym gościom podajemy kawałki świeżej bagietki do wycierania sosu z talerza. Jeśli gościmy akurat szczególnie wytworne i szacowne osoby, podajemy raczej cieniutkie grzanki...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 400 g drobnego bobu
  • 36 zielonych szparagów
  • oliwa z oliwek
  • 2 Å‚yżki masÅ‚a
  • cytryna
  • garść maÅ‚ych czarnych oliwek z pestkÄ… (najlepiej nicejskich)
  • Å›wieży koperek

Szparagi na ciepło z bobem - Opis przyrządzania:

Nastawiamy duży garnek z osoloną wodą. Kiedy się zagotuje, wrzucamy bób i gotujemy 5 minut, po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą tak długo, aż ostygnie. Szparagom odłamujemy zdrewniałe końcówki - wystarczy zgiąć szparag, a sam się przełamie w odpowiednim miejscu. Przycinamy szparagi tak, by były tej samej długości. Głęboką patelnię napełniamy wrzącą wodą, dodajemy łyżeczkę soli i stawiamy na ogniu. Do gotującej się wody wrzucamy szpragi i gotujemy, aż będą niemal miękkie, czyli jakieś 8-10 minut (w zależności od grubości, wieku i odmiany szparagów). Ugotowane szparagi odcedzamy i przelewamy zimną wodą. W czasie, gdy szparagi się gotują, obieramy ziarenka bobu ze skórki (dobrze poprosić kogoś o pomoc, bo jest to czynność, delikatnie mówiąc, nudnawa). Do garnuszka wlewamy 150 ml wody, dodajemy 5 łyżek oliwy i masło. Solimy i - pardon - pieprzymy. Zagotowujemy, cały czas mieszając trzepaczką. Dodajemy trochę soku z cytryny, oliwki i obrany bób. Szparagi estetycznie układamy na talerzach. Każdą porcję polewamy gorącym sosem, sprawiedliwie rozdzielając bób i oliwki. Dekorujemy listkami koperku i natychmiast podajemy z chrupiącą bagietką lub cieniutkimi grzankami melba.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Szparagi na ciepło z bobem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Szparagi na ciepło z bobem przepisy:

  • Jeszcze jedna zielona saÅ‚atka
    Wiosenna pyszna sałatka, podawana na ciepło. Kilka płatków świeżego parmezanu zaostrza smak.
  • BiaÅ‚e i zielone szparagi z sosem muÅ›linowym
    Elegancki i klasyczny sposób podania szparagów na zimną przystawkę. Sos musimy zrobić w ostatniej chwili.
  • Frittata ze szparagami
    Smaczny wegetariański lunch - frittatę podajemy na ciepło lub nawet letnio, z rukolą z winegretem i kilkoma rzodkiewkami dla koloru.
  • Jajka zapiekane ze szparagami
    Prawdziwie wiosenne danie w smakowitej tonacji biało-żółto-zielonej. Świetna przystawka na niedzielny obiad dla rodziny lub przyjaciół - ładna, niekrępująca i można wszystko przygotować wcześniej. Samo zapiekanie trwa tylko 10 minut!
  • SaÅ‚atka z zielonych szparagów z sosem (nazwijmy go) Å›ródziemnomorskim
    Sezon na zielone szparagi już tuż tuż, za rogiem można powiedzieć. To jedno z najmilszych i najwdzięczniejszych warzyw, dobre na surowo i po ugotowaniu (a jeśli przegotujemy, to miksujemy i mamy zupę), na ciepło i na zimno. W tej sałatce przyozdabiamy szparagi sosem-salsą z czerwonej papryki z czosnkiem i oliwkami, co robi szparagom dobrze nie tylko w sensie smaku, ale i wyglądu.




Podziel siÄ™ linkiem:


Komentarze: