Zimowa sałata, doskonale nadająca się na lekki lunch.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
dojrzały owoc granatu
dojrzałe awokado
mała główka radicchio
300 g wędzonego kurczaka
olej z orzeszków ziemnych
2 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżeczki soku z limetki
łyżeczka musztardy z Dijon
Sałatka z wędzonego kurczaka z granatami - Opis przyrządzania:
Owoc granatu kroimy na pół. Wydłubujemy czerwone ziarenka (konkretnie pestki otoczone czerwonym sokiem), usuwając białawą, gorzką membranę i skórkę. Awokado kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę i zdejmujemy skórkę. Miąższ kroimy w cienkie, długie plastry. Radicchio kroimy w ćwiartki, a potem w cienki "makaronik". Płuczemy na sitku i starannie osuszamy. Wędzonego kurczaka obieramy ze skóry i kości. Mięso dzielimy na małe kawałki. Radicchio dzielimy między 4 spore talerze. Na radicchio układamy plastry awokado, a na nich - kurczaka. Posypujemy ziarenkami granatu. Z 4 łyżek oleju, soku z pomarańczy i limetki oraz musztardy ukręcamy gładki sos. Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Polewamy sosem sałatkę i natychmiast podajemy.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Sałatka z wędzonego kurczaka z granatami: do zrobienia w ostatniej chwili
Podobne do Sałatka z wędzonego kurczaka z granatami przepisy:
Sałatka "przedzimowa" To jest sałatka pod każdym względem warta uwagi - po pierwsze, naładowana jest witaminami (wszystkie te warzywa i owoce) i innymi dobrociami, typu właściwe tłuszcze (łosoś i orzechy), mikro- i makroelementy (burak, rzodkiewka) i inne takie (nie znam się na tym, ale coś tam słyszałam), a to szalenie przyda nam się przed zimą; po drugie - wykorzystujemy do niej rozmaite resztki, z którymi nie wiadomo, co zrobić; po trzecie - jest pyszna i bardzo kolorowa, najlepiej więc rozpogodzić nią jakiś szczególnie ponury jesienny dzionek.
Winegret z jajkiem Solidny sos do trwalszych sałat - lodowej, radicchio, rzymskiej, endywii.
Spaghetti z radicchio nr 2 Radicchio jest przyjemnie gorzkawe, a na ciepło ma bardzo intrygujący smak, świetnie współgrający z makaronem i kremowym włoskim serem. Doskonała pasta.
Sałatka z kurczaka z awokado Przyjemna dla oka lunchowa sałatka - można do niej wykorzystać resztki kurczaka z rożna lub z rosołu. Jeżeli jemy sałatkę z talerzy, układamy ją na liściach sałaty; jeśli zaś chcemy ją zabrać w pudełku do pracy, to dodajmy raczej młode listki surowego szpinaku - nie tak prędko zwiędną.
Omlet z łososiem i awokado Bardzo przyjemne danie dla dwojga - omlety w ogóle powinno się przyrządzać dla niedużej ilości osób - ot, na przykład na walentynkową kolację... lub też na śniadanie nazajutrz!