W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oryginalna wariacja na temat klasycznych pstrągów z migdałami. Podajemy z malutkimi ziemniaczkami i warzywami wiosennymi (patrz przepis).

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 filety z pstrąga (około 200 g każdy)
• 100 g orzechów laskowych
• łyżka mąki
• jajko
• 75 g masła

Pstrąg w laskowych orzeszkach - Opis przyrządzania:

Rybę myjemy, osuszamy i pincetką pozbawiamy ewentualnie pozostałych ości. Orzechy laskowe i mąkę wrzucamy do malaksera. Miksujemy, aż orzechy będą posiekane dość drobno, ale nie na mączkę. Wysypujemy orzechy na talerz. Na drugi talerz wbijamy jajko i roztrzepujemy widelcem. Pstrągi zanurzamy z jednej strony najpierw w jajku, a potem w orzechach. Panierkę lekko dociskamy ręką. Na patelni roztapiamy łyżkę masła. Na gorące kładziemy rybę orzechami do dołu i smażymy na dużym ogniu przez minutę. Delikatnie odwracamy filety łopatką kuchenną i smażymy przez kolejne 3 minuty. Solimy i - pardon - pieprzymy. Usmażoną rybę przekładamy na ogrzany półmisek. Na patelnię wkładamy resztę masła i smażymy, aż będzie miało jasnobrązowy kolor - uwaga, żeby nie przypalić! Masłem polewamy pstrągi i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Pstrąg w laskowych orzeszkach: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Pstrąg w laskowych orzeszkach przepisy:

• Pstrąg z krewetkowym sosem
  Oto danie dla mojej Córki - ulubiona rybka (choć trzeba jeszcze pomóc przy obieraniu z ości) i szare krewetki, podlane zrumienionym masełkiem, żadnych podejrzanych kombinacji. Proste składniki, proste wykonanie - a całość bardzo elegancka.
• Brukselka z orzechami laskowymi
  Interesujący sposób podawania brukselki - masło i orzechy dodają splendoru tej skromnej jarzynie.
• Tarte Tatin z orzechami
  Niemal klasyczna tarte Tatin, z małą zmianą - do jabłek dodajemy podpieczone orzechy laskowe, co dodaje nowy wymiar popularnemu normandzkiemu deserowi.
• Mus z wątróbki z orzechami
  Łagodny pasztet z kurzych wątróbek z dodatkiem przypieczonych różnych orzeszków. Bardzo ładna i elegancka przystawka na kolację - do pasztetu podajemy grzanki melba.
• Szwajcarskie ciasto czekoladowe
  Ciężkie, bardzo czekoladowe ciasto, którego smak całkowicie zależy od jakości użytej w nim czekolady. Postarajmy się więc o jak najlepszą - w końcu jeśli jemy coś, co składa się z wielkich ilości masła, jajek, cukru, orzechów (i oczywiście czekolady), to miejmy z tego prawdziwy fun!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?