W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nietypowo nadziewane, duszone zielone papryki z pomidorowym sosem są pyszną przystawką przed jakimś mięsnym daniem. Jesli zaś podamy je z ryżem, duszoną cukinią i sałatą, to będziemy mieli smaczny i zdrowy piątkowy obiad.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 g filetów z dorsza bez skóry
• Å‚yżka kaparów
• cebula Å›redniej wielkoÅ›ci
• 50 ml wytrawnego biaÅ‚ego wina
• listek laurowy
• gaÅ‚Ä…zka Å›wieżego tymianku
• 100 ml mleka
• garść siekanej natki pietruszki
• 4 strÄ…ki jasnozielonej papryki (buÅ‚garskiej lub tureckiej)
• 3 pomidory
• 2 zÄ…bki czosnku
• oliwa z oliwek

Papryka faszerowana dorszem - Opis przyrzÄ…dzania:

Rybę myjemy i osuszamy, kroimy w kawałki. Kapary płuczemy na sitku i osączamy. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Do rondla wkładamy dorsza, kapary i cebulę, wlewamy wino i tyle samo wody. Dodajemy listek laurowy i tymianek, solimy. Rondel stawiamy na sporym ogniu, zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i dusimy rybę przez 10 minut. Usuwamy listek laurowy i tymianek, zaś rybę z sosem miksujemy w malakserze lub blenderze na gładką masę. W czasie miksowania dolewamy mleko i dodajemy połowę siekanej natki. Masę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Papryki myjemy, odcinamy "czapeczki" z ogonkiem, wycinamy gniazda nasienne i membrany. Papryki starannie płuczemy, osuszamy i nadziewamy masą z dorsza. Nakładamy z powrotem "czapeczki" z ogonkiem i przyczepiamy je wykałaczką. Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki. Miąższ drobno siekamy. Czosnek obieramy i drobno siekamy. W ciężkim rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek, a po minucie dodajemy posiekane pomidory. Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku, dodajemy też skąpą łyżeczkę cukru. Smażymy przez 2-3 minuty, po czym na pomidorach układamy nadziane strąki papryki. Rondel przykrywamy i dusimy paprykę na małym ogniu przez pół godziny. Co jakiś czas zaglądamy, czy sos się nie przypala - w razie czego dolewamy trochę wody. Papryki są gotowe, kiedy da się łatwo nakłuć paprykę wykałaczką. Podajemy na gorąco lub ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Papryka faszerowana dorszem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?