Sosy
Sos chrzanowy z jajkiem
Jeszcze jeden sos chrzanowy w naszym portalu - na co dzień i od święta; na Wigilię, Boże Narodzenie i Nowy Rok. Na Wielkanoc też.
Kraj pochodzenia: Polska
Liczba porcji: słoik
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- korzeń chrzanu o wadze około 300 g
- sok z cytryny
- 2 jajka
- 100 g kwaśnej gęstej śmietany
Sos chrzanowy z jajkiem - Opis przyrządzania:
Chrzan myjemy, obieramy i ścieramy na drobnej tarce - uwaga na oczy i nos! Wkładamy utarty do miski i wlewamy szklankę wrzątku z 3 łyżkami soku z cytryny. Jajka gotujemy na twardo - czyli 8 minut od zagotowania wody. Studzimy w zimnej wodzie i obieramy ze skorupek. Kroimy na pół i wyjmujemy żółtka. Białka drobno siekamy. Żółtka wkładamy do miski i rozcieramy z 1/2 łyżeczki soli i łyżką cukru. Dodajemy śmietanę i mieszamy na gładki sos. Chrzan starannie odcedzamy i dodajemy do sosu. Dodajemy też białka i wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy - ewentualnie - do smaku solą i sokiem z cytryny. Chrzan przechowujemy w lodówce.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sos chrzanowy z jajkiem: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
