W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Jeszcze jedno ceviche, wytrawne

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Jeszcze jedno ceviche, wytrawne

Rzeczywiście mocno wytrawna zakąska o korzeniach południowoamerykańskich. Sok z limetki i alkohol ścinają białko w surowej rybie, nadając jej nie tylko smak, ale i zmieniając konsystencję. Odsączone z marynaty kawałeczki dorady podajemy na listkach sałaty.

Kraj pochodzenia: Ameryka Południowa

Liczba porcji: 4-8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 400 g filetów z dorady
  • 2 limetki
  • łyżeczka ziaren zielonego pieprzu z zalewy
  • łyżka czystej wódki
  • sałata oraz listki kolendry do podania

Jeszcze jedno ceviche, wytrawne - Opis przyrządzania:

Z dorady zdejmujemy skórę i przeglądamy mięso pod kątem ewentualnie pozostałych ości - jeśli takie się objawią, usuwamy je pęsetką. Rybę myjemy i starannie osuszamy. Kroimy w nieduże cienkie plasterki i wkładamy je do szklanego naczynia.
Limetki szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Z jednej limetki ścieramy skórkę (tylko zieloną część), z obu wyciskamy sok. Skórkę i sok dodajemy do ryby.
Odcedzone z zalewy ziarenka pieprzu lekko rozgniatamy w moździerzu, dodajemy do ryby.
Dolewamy wódkę i wszystko starannie mieszamy. Przykrywamy kawałkiem folii plastikowej i wstawiamy na godzinę do lodówki.
Tuż przed podaniem osączamy rybkę z marynaty i solimy. Rozkładamy na listkach sałaty i posypujemy listkami kolendry.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Jeszcze jedno ceviche, wytrawne: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku



Podziel się linkiem:




Komentarze: