Łagodne wegańskie curry, doskonałe z ryżem lub plackami chappati. Moja córka je uwielbia - pod warunkiem, że mi nie drgnie ręka i nie wsypię zbyt dużo chilli...
Kraj pochodzenia: Indie
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Ulubione warzywne curry Anusi - Opis przyrządzania:
Kalafior dzielimy na różyczki i starannie płuczemy w zimnej wodzie, po czym osączamy.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w sporą kostkę.
Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure z łyżeczką soli.
Do rondla wlewamy 3 łyżki oleju, a kiedy będzie gorący, wrzucamy gorczycę, kmin rzymski i fenugrik. Smażymy, mieszając, aż przyprawy zaczną strzelać.
Teraz wrzucamy kalafior i ziemniaki. Mieszamy, żeby warzywa pokryły się przyprawionym olejem, po czym zmniejszamy ogień.
Dodajemy Dhana jiru, chilli i turmerik, mieszamy.
Dolewamy 1/2 szklanki wody, rondel przykrywamy i dusimy warzywa przez 10-15 minut, aż będą niemal miękkie.
Teraz dodajemy czosnek, groszek (nie rozmrożony) i pomidory, delikatnie mieszamy.
Gotujemy curry jeszcze z 5 minut, już bez przykrycia. Doprawiamy do smaku solą.
Tuż przed podaniem posypujemy siekaną świeżą kolendrą.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Ulubione warzywne curry Anusi: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |