W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Świeży chutney z cebuli i ziół

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sosy

Świeży chutney z cebuli i ziół

W Indiach mianem chutneyu określane są zazwyczaj sosy ze świeżych składników, coś - gdyby przykładać do tej kuchni miarę europejską - jakby pesto. Ten chutney cebulowy z miętą i całą masą kolendry jest niebywale ożywczy w smaku, świetnie pasuje do indyjskich placuszków, na przykład Warzywne bhajis (indyjskie racuszki) z migdałami.

Kraj pochodzenia: Indie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 4 duże białe cebule
  • plasterek świeżego imbiru o grubości 1 cm
  • spory ząbek czosnku
  • 150 g świeżej mięty
  • 300 g świeżej kolendry
  • sok z cytryny do smaku

Świeży chutney z cebuli i ziół - Opis przyrządzania:

Cebule obieramy i siekamy - nie musi być zbyt porządnie, bo i tak wszystko będziemy miksować - i wrzucamy do malaksera.
Imbir i czosnek obieramy, siekamy i dodajemy do cebuli.
Miętę i kolendrę myjemy, osuszamy, siekamy i dodajemy do cebuli.
Do malaksera wlewamy 2-3 łyżki zimnej wody i miksujemy wszystko na możliwie gładką, gęstą pastę.
Doprawiamy chutney do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem (mniej więcej łyżeczka powinna wystarczyć), miksujemy jeszcze raz.
Przekładamy chutney do miseczki i albo od razu podajemy, albo przykrywamy i trzymamy w lodówce - podajemy jednak w temperaturze pokojowej.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Świeży chutney z cebuli i ziół: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Świeży chutney z cebuli i ziół przepisy:

  • Lotta w sosie imbirowym
    Biała ryba w sosie pomidorowym z dużą ilością imbiru, kurkumą, kolendrą - pyszne, zwłaszcza z ryżem basmati.
  • Chutney z dyni nr 2
    Smaczny, delikatnie przyprawiony, łagodny chutney z pieczonej dyni. Znakomity prezent pod choinkę (akurat zdąży się "przegryźć").
  • Chutney z mango
    Oczywiście zazwyczaj kupujemy chutneye już gotowe. Ale czasem warto zrobić chutney samemu, bo jednak smakuje inaczej, niż masowa konfekcja, a poza tym można decydować o wielkości kawałków owoców w - że się tak wyrażę - masie. Chutney podajemy do rozmaitych curry, ale także zimnych mięs. Jeśli chodzi o mnie, to najbardziej smakuje mi z jajkami na twardo i sałatką ryżową.
  • Tażin z kurczaka z cytryną
    Doskonała letnia potrawa. Ponieważ używamy w niej tylko nóżek z kurczaka, może na marokańskie smaki dadzą się skusić i dzieci? Podajemy z kuskusem lub świeżą bagietką i dużą ilością pomidorów z cebulką.
  • Risotto z marchewką
    Nietypowe risotto, o korzeniach pół-włoskich, pół-indyjskich. Uważam jednak, że zestawienie ryżu, marchewki i curry jest doskonałe.


Podziel się linkiem:




Komentarze: