Angielskie ciasto morelowe

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Angielskie-ciasto-morelowe

Ucierane ciasto z masą świeżych moreli i polewą z kremowego serka. Jeśli używamy polskich, "działkowych" moreli, najpierw zdejmujemy z nich skórkę.

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia: Kraje anglosaskie

Liczba porcji: 8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
masło do smarowania formy
1/2 kg moreli
275 g mąki ze spulchniaczem
125 g cukru
2 duże jajka
125 g masła
strąk wanilii
175 ml mleka
2 łyżki dżemu morelowego
150 g kremowego naturalnego serka
cukier waniliowy
garść płatków migdałowych

Opis przyrządzania:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 18 cm smarujemy masłem i wykładamy odpowiednio przyciętym arkuszem papieru do pieczenia. Morele myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestki. Owoce kroimy w kostkę o boku mniej więcej 1 cm. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy szczyptę soli i cukier. Jajka roztrzepujemy widelcem. Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy do jajek, mieszamy. Strąk wanilii kroimy wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobujemy czarne, lepkie nasionka. Dodajemy nasionka do jajek z masłem. Dolewamy mleko. Wlewamy masę do mąki z cukrem i mieszamy, ale nie bardzo starannie - to jest ciasto typu"muffin", więc wystarczy, by wszystko razem było zaledwie wymieszane, a nie ucierane na idealnie gładką masę. Dodajemy morele, mieszamy i przekładamy do przygotowanej formy. Wygładzamy wierzch i wstawiamy do piekarnika na 3 kwadranse. Upieczone ciasto powinno być złote, wyrośnięte i sprężyste w dotyku. Studzimy przez kwadrans w formie, po czym wyjmujemy i studzimy zupełnie, najlepiej na metalowej kratce. Dżem morelowy podgrzewamy z łyżką wody. Mieszamy z serkiem i dodajemy cukier waniliowy do smaku. Ubijamy mikserem na gładką, puszystą masę. Zimne ciasto smarujemy z wierzchu kremem z serka. Płatki migdałowe rumienimy na suchej patelni, mieszając, żeby się nie przypaliły. Studzimy i posypujemy ciasto.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska