Ciepła sałata z dorszem

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Ciepla-salata-z-dorszem

Zdrowa sałata z lekko podsmażoną rybką w cytrusowej marynacie. Jeśli akurat musimy bardzo poprawić swoje samopoczucie, dorsza nie smażymy, a podgotowujemy w marynacie - wówczas śmiało możemy powiedzieć, że odżywiliśmy się zdrowo i niskokalorycznie.

Rodzaj dania: Sałatki

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
pomarańcza
cytryna
limetka
500 g filetu z dorsza bez skóry
łyżka różowego pieprzu
6 łyżek sosu sojowego
łyżka płynnego miodu
torba mieszanych listków sałaty
łyżka oleju sezamowego
łyżka oleju z orzeszków ziemnych

Opis przyrządzania:
Pomarańczę, cytrynę i limetkę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Z każdego owocu ścinamy cienko kawałek skórki (powiedzmy z 1/4 powierzchni), bez białego albedo, i kroimy w cieniutkie paseczki. Wyciskamy sok ze wszystkich cytrusów.
Rybę myjemy, osuszamy, przeglądamy pod kątem ewentualnie pozostałych ości i kroimy w paski. Wkładamy je do miski, polewamy sokiem z cytrusów, dodajemy skórkę, pieprz, sos sojowy i miód. Starannie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Sałatę rozdzielamy między 4 talerze.
Dorsza odcedzamy z marynaty. Dużą patelnię stawiamy na ogniu. Wlewamy oba rodzaje oleju, wkładamy rybę i smażymy, aż zacznie lekko się rumienić. Zdejmujemy z patelni i układamy na sałacie. Na patelnię wlewamy marynatę i zagotowujemy. Redukujemy, aż trochę zgęstnieje, po czym polewamy rybę i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska