Ciepły sos żurawinowy ze śmietaną

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Cieply-sos-zurawinowy-ze-smietana

Dawno, dawno temu byłam na wielkim przyjęciu u Kanadyjczyków. Na główne danie pani domu zrobiła indyka, ale nie w całości, tylko w kawałkach. Kawałki były smażone, a potem zalane takim właśnie sosem, z żurawinami i śmietaną. Było to bardzo dobre (podane z ryżem i jakimiś jarzynami, ale nie pamiętam już, jakimi).

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia: Kraje anglosaskie

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
1/2 kg świeżych żurawin
1 1/2 szklanki cukru (lub ciut więcej)
4 łyżki masła
1/2 szklanki kwaśnej śmietany

Opis przyrządzania:
Żurawiny płuczemy na durszlaku, wyrzucamy te przywiędłe. Wsypujemy owoce do rondla i dolewamy litr zimnej wody.
Wsypujemy cukier i stawiamy rondel na dużym ogniu. Zagotowujemy, mieszając, po czym gotujemy z pół godziny, aż żurawiny się rozgotują i sos zgęstnieje.
Zmniejszamy ogień, dodajemy łyżeczkę soli, sporo świeżo zmielonego pieprzu i masło.
Śmietanę rozbełtujemy w kubku, dodajemy łyżkę gorących żurawin i mieszamy. Wlewamy do sosu, podgrzewamy chwilę, ale nie zagotowujemy, po czym podajemy w sosjerce lub mieszamy z usmażonymi kawałkami białego mięsa.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna