Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Indyk-z-cytrusami
Indyk z cytrusami
No nareszcie! I smacznie i zdrowo! I w dodatku sezonowo (ale do rymu to mi niechcący wyszło).
Rodzaj dania: Danie główne mięsne
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
800 g piersi z indyka
oliwa z oliwek
mielony imbir
mielony cynamon
różowy grejpfrut
pomarańcza
cytryna
Opis przyrządzania:
Z mięsa odcinamy resztki ścięgien, błon i tłuszczu. Myjemy w zimnej wodzie i osuszamy. Wkładamy mięso do dużego rondla. Mieszamy 2 łyżki oliwy, łyżeczkę imbiru, łyżeczkę cynamonu, pół łyżeczki soli i trochę pieprzu. Polewamy indyka, wcierając oliwę w mięso. Grejpfrut, pomarańczę i cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, po czym ostrym nożem ścinamy z cytrusów skórkę, wraz z białym albedo. Wszystkie owoce filetujemy, czyli ostrym nożem wycinamy cząstki spomiędzy białych membran (robimy to nad talerzem, żeby zachować wypływający z owoców sok). Cząstki owoców dodajemy do indyka, wlewamy także sok. Garnek przykrywamy i stawiamy na średnim ogniu. Dusimy mięso przez 3 kwadranse, co jakiś czas zaglądając i ewentualnie dolewając ciut wody. Miękkie mięso wyjmujemy z rondla, przykrywamy folią aluminiową i zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. "Odpoczęte" mięso kroimy w plastry i polewamy sosem. Podajemy z ryżem.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
PieceOfCake © 2008-2024