Kruche ciasto z mąką kukurydzianą (słone)

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Kruche-ciasto-z-maka-kukurydziana-slone

Gładka mączka kukurydziana (zwana przez Francuzów "Maizena") w cieście powoduje, że po upieczeniu ma ono piaskową konsystencję. Ocet balsamico zaś lekko zaostrza smak.

Rodzaj dania: Przepis podstawowy

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 1 tarta

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
175 g zwykłej mąki
75 g gładkiej mączki kukurydzianej
łyżeczka cukru
150 g zimnego masła
żółtko
łyżka octu balsamico

Opis przyrządzania:
Mąkę i mączkę kukurydzianą wsypujemy do malaksera, dodajemy cukier i 1/2 łyżeczki soli.
Masło kroimy w małe kawałeczki i wrzucamy do malaksera.
Miksujemy, aż mąka i masło zaczną przypominać mokry piasek.
Teraz dodajemy surowe żółtko, ocet balsamico i 3-4 łyżki zimnej wody.
Miksujemy metodą pulsacyjną, aż ciasto utworzy kulę.
Wyjmujemy ciasto z malaksera, formujemy zgrabną kulę, po czym ją spłaszczamy na gruby krążek i zawijamy w plastikową folię.
Wstawiamy do lodówki na pół godziny, po czym postępujemy zgodnie z konkretnym przepisem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna