Masło szalotkowe

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Maslo-szalotkowe

Masło szalotkowe

Delikatne masło, znakomite do warzyw - kawałek masła kładziemy na gotowanej młodej marchewce lub dodajemy do miski z młodymi, gorącymi kartofelkami.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 10-12

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 szalotki
250 g masła
cytryna
garść świeżych ziółek: szczypiorku
estragonu
mięty

Opis przyrządzania:
Szalotki obieramy i drobniutko siekamy. Masło wyjmujemy odpowiednio wcześniej z lodówki tak, by miało temperaturę pokojową. Kawałek masła wkładamy na patelnię i smażymy w nim szalotki na małym ogniu, aż będą miękkie. Odstawiamy do wystudzenia. Resztę masła wkładamy do miski i ucieramy drewnianą łyżką lub mikserem na puszystą masę. Dodajemy sól do smaku, sporo świeżo zmielonego pieprzu i startą skórkę z połowy cytryny. Garść świeżych ziół - szczypiorku, mięty, estragonu - drobno siekamy i dodajemy do masła. Dodajemy również wystudzone szalotki. Starannie mieszamy. Miskę z utartym masłem przykrywamy i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Kiedy masło zacznie zastygać, ale wciąż będzie plastyczne, zbieramy je w kulę i formujemy w wałek. Owijamy folią plastikową i wkładamy do lodówki na kilka godzin tak, żeby masło całkiem zastygło. Masło kroimy w plasterki o dowolnej grubości. Resztę masła zamrażamy.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska