Piure śródziemnomorskie

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Piure-srodziemnomorskie

Piure o wyraźnym aromacie oliwy - dobrze jest użyć oliwy łagodnej, gdyż nie zdominuje ona wtedy smaku ziemniaków. Zioła dobieramy sobie dowolnie, pozostając jednak w kręgu Morza Śródziemnego.

Rodzaj dania: Dodatek

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
1 kg mączystych białych ziemniaków
100 ml oliwy z oliwek
ząbek czosnku
3 łyżki siekanych ziół (rozmaryn
bazylia
oregano
tymianek
estragon)

Opis przyrządzania:
Ziemniaki obieramy i starannie myjemy w zimnej wodzie. Kroimy w kawałki - powiedzmy na ćwiartki. Wkładamy ziemniaki do garnka, zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogniu. Zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu jakieś 20-30 minut, w zależności od gatunku ziemniaków. Kiedy nakłujemy je widelcem lub nożem, powinny być zupełnie miękkie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i stawiamy na chwilę na ogniu, żeby odparowała reszta wody. Trzeba uważać, żeby ziemniaki nie zaczęły przywierać. Zdejmujemy garnek z ognia i tłuczkiem rozgniatamy ziemniaki na gładkie piure. Oliwę wlewamy do garnuszka i lekko podgrzewamy. Garnek z ziemniakami stawiamy na małym ogniu i - mieszając drewnianą łyżką - dolewamy powoli ciepłą oliwę. Kiedy piure będzie gładkie, zdejmujemy garnek z ognia. Dodajemy siekane zioła oraz sól (najlepiej grubą) i pieprz do smaku. Mieszamy i podajemy.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska