Scones - angielskie bułeczki

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Scones-angielskie-buleczki

Podstawa słynnej "piątej po południu" w Wielkiej Brytanii - małe ciepłe bułeczki, smarowane masłem (lub gęstą śmietaną z Devon, zwaną "clotted cream") i dżemem truskawkowym. Zjadamy wszystkie od razu, gdyż nazajutrz nie są już tak smaczne.

Rodzaj dania: Małe danie

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: 8 bułeczek

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
250 g (1/4 kg) mąki ze spulchniaczem
60 g masła
25 g cukru
150 ml mleka (lub trochę więcej) plus trochę do posmarowania bułeczek
mąka do podsypania

Opis przyrządzania:
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Blachę do ciasteczek posypujemy mąką lub lekko smarujemy masłem. Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy szczyptę soli. Masło kromy na małe kawałki, wykładamy na mąkę i palcami rozcieramy jedno z drugim. Dodajemy cukier i dolewamy mleko, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto. Przekładamy ciasto na posypany mąką stół i 2-3 razy zagniatamy - ale bez przesady, chodzi o to jedynie, by składniki się połączyły. Jeśli będziemy ciasto zbyt długo zagniatać, scones będą gumowate. Rozklepujemy ciasto ręką na placek o grubości 2 cm. Okrągłą foremką (może być szklanka) o średnicy mniej więcej 5 cm wycinamy kółka i przekładamy na przygotowaną blachę. Resztę ciasta zbieramy razem, rozklepujemy i wycinamy kolejne kółka. Smarujemy wierzch bułeczek odrobiną mleka i wstawiamy do piekarnika na mniej więcej kwadrans - powinny ładnie wyrosnąć i mieć złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na metalową kratkę do wystygnięcia. Najlepsze są jeszcze ciepłe, z masłem i konfiturami.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna