Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Sorbet-z-czerwonych-pomaranczy
Sorbet z czerwonych pomarańczy
Doskonały zimowy sorbet o wstrząsającym kolorze. Znakomity na zakończenie dużej i eleganckiej kolacji - każdą porcję możemy wówczas polać odrobiną zmrożonej czystej wódki lub też dopełnić wytrawnym szampanem. Bez tych zabiegów jest jednak równie smaczny... Możemy również użyć soku ze zwykłych pomarańczy, jeśli czerwone przeszły nam akurat koło nosa.
Rodzaj dania: Deser
Kraj pochodzenia: Włochy
Liczba porcji: 8
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
625ml (czyli 2 i pół szklanki) świeżo wyciśniętego soku z czerwonych pomarańczy
125g cukru
łyżka pomarańczowego likieru lub czystej wódki (opcjonalnie)
łyżka surowego białka
Opis przyrządzania:
Do małego rondelka wlewamy 1/2 szklanki soku i dodajemy cukier. Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Syrop przelewamy do miski, dodajemy resztę solu, likier lub wódkę (o ile chcemy ich użyć) i białko, po czym starannie mieszamy.
Wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin lub na całą noc - podstawa sorbetu musi być naprawdę bardzo zimna!
Zimną masę sorbetową ukręcamy w maszynie lodów, zgodnie z instrukcją dołączoną do urządzenia.
Ukręcony sorbet przekładamy do plastikowego pojemnika, przykrywamy i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin, żeby zupełnie się zamroził.
Sorbet wyjmujemy z zamrażalnika na jakieś pół godziny przed podaniem i trzymamy w lodówce lub chłodnej części kuchni - powinien zmięknąć na tyle, by dało się nabierać zgrabne porcje.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
PieceOfCake © 2008-2024