Pesto z miętą i cytryną

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Pesto-z-mieta-i-cytryna

Doskonałe pesto do makaronu z owocami morza, do białej gotowanej ryby lub cielęcych eskalopek.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
pęczek bazylii
mały pęczek mięty
2 cytryny
3 ząbki czosnku
75 g orzeszków piniowych
oliwa z oliwek

Opis przyrządzania:
Bazylię i miętę płuczemy, osuszamy i obrywamy listki. Cytryny szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy . Skórkę ścieramy na drobnej tarce, z jednej cytryny wyciskamy sok. Czosnek obieramy. Orzeszki piniowe wsypujemy na suchą patelnię i prażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Często mieszamy, bo łatwo się przypalają. Studzimy. Do malaksera lub blendera wkładamy listki bazylii i mięty, skórkę cytrynową, czosnek i orzeszki. Dolewamy 4 łyżki soku z cytryny i 4 łyżki oliwy. Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku i miksujemy wszystko na gładką masę. Pesto upychamy w wyparzonym słoiku, a na wierzch nalewamy tyle oliwy, żeby cała powierzchnia była zakryta. Przechowujemy w lodówce.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska