Danie główne mięsne
Biała kiełbasa z sosem z czerwonego wina
Zanim rozpoczniemy kolejny sezon zwęglania kiełbasy na ogrodowych grillach, możemy sobie uprzyjemnić oczekiwanie na wiosnę takim właśnie daniem: surowe kiełbaski podsmażamy, a potem dusimy w czerwonym winie z dodatkiem sporej ilości cebuli. Bardzo przyjemnym dodatkiem będzie Kremowe piure, można też podać Jabłka z patelni, niezła może być także Kiszona kapusta z rodzynkami.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 spore cebule
- 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
- 4 surowe (białe) kiełbaski (po jednej na porcję)
- 300 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 łyżki galaretki porzeczkowej (Galaretka z czerwonych lub czarnych porzeczek)
Biała kiełbasa z sosem z czerwonego wina - Opis przyrządzania:
Cebule obieramy, kroimy pionowo na pół, a potem w cienkie półplasterki.
W głębokiej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę. Smażymy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż cebula zacznie się rumienić - czyli jakieś 10 minut.
Łyżką cedzakową zdejmujemy cebulę z patelni i odkładamy na talerz.
Na patelnię w pozostałym tłuszczem wkładamy kiełbasę i smażymy, przewracając, aż będzie rumiana ze wszystkich stron.
Wkładamy cebulę z powrotem na patelnię, wlewamy wino i dodajemy galaretkę. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i dusimy kiełbasę przez 20 minut, aż sos zgęstnieje - jeśli będzie miał z tym problemy, wyjmujemy kiełbaski i trzymamy w cieple, zaś sos redukujemy na dużym ogniu.
Podajemy kiełbaski gorące, polane sosem z cebulką, z dodatkiem piure ziemniaczanego - ale jeśli nie mamy ochoty na ziemniaki, świeża bagietka też będzie dobra.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Biała kiełbasa z sosem z czerwonego wina: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
