Menu
Wasze komentarze
Sosy
Sos orientalny
Uniwersalny sos do różnych potraw typu stir-fry. Znakomity szczególnie z wołowiną i kaczką.
Kraj pochodzenia: kraje Dalekiego Wschodu
Liczba porcji:
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- czerwona ostra papryczka chilli
- 1/2 trawki cytrynowej
- plasterek świeżego imbiru o grubości monety
- łyżeczka oleju sezamowego
- 6 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżki płynnego miodu
- łyżeczka brązowego cukru
Sos orientalny - Opis przyrzÄ…dzania:
Papryczkę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy ziarenka i ogonek, myjemy i drobno siekamy.
Trawkę cytrynową obieramy z twardych liści, zostawiając jedynie miękki jasny środek. Płuczemy i kroimy w cienkie plasterki.
Imbir obieramy ze skórki i drobno siekamy.,br>
Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy, wrzucamy papryczkę, trawę cytrynową i imbir. Smażymy kilka minut, mieszając, aż zmiękną, ale nie zaczną się rumienić.
Zdejmujemy z ognia, wlewamy sos sojowy i miód, dodajemy cukier i mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się, a cukier się rozpuści. Studzimy i przechowujemy w lodówce, w zakręconym słoiku.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Sos orientalny: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Sos orientalny przepisy:
- Różowa sałatka z krewetek
Konkretnie różowo-zielona sałatka z tajskim sosem i limetkami. Lekka i pyszna. - Syrop imbirowy z trawą cytrynową
Rozgrzewający syrop, świetny zarówno z zimną wodą mineralną, jak i z gorącą herbatą (gdy za oknem zawieje i zamiecie). - Tajska zupa z dyni z mlekiem kokosowym
Gęsta od kokosowego mleka, pachnąca od przypraw tajska zupka z krewetkami i optymistyczną ilością dyni. Wielbicielom zup starczy za cały obiad. - Pomidory w kokosowym sosie
Przepis nie jest mój, tylko pana Nigela Slatera, acz zmodyfikowany. Bardzo lubię czytać książki pana NS, znacznie mniej poważam jego programy telewizyjne. Szanuję go jednak za to, że przypomina o różnych smacznych drobiazgach, rzadko obecnych w celebryckich kuchniach: a to o zwykłej grzance z serem, to o kawałku pieczonej dyni z jogurtem, to znów o tym, że sałata, wymieszana na talerzu z gorącym mięsnym sosem, jest wyjątkowo smaczna... Pomidory w tym przepisie to rodzaj nieskomplikowanego curry, doskonałego z ryżem basmati lub świeżym pieczywem. - Japońska marynata z imbirem
Doskonała wschodnia marynata do szaszłyczków yakitori z kurczaka. Możemy też w niej zamarynować łososia.
