Menu
Wasze komentarze
Danie główne
Grzyby po węgiersku (w każdym razie z papryką)
Prawdziwy wegetariański gulasz - grzyby dusimy w sosie śmietanowym i zawiesistym, z dodatkiem dobrej węgierskiej mielonej papryki. Z kaszą gryczaną i buraczkami nadają się nawet na niedzielny obiad, ale naprawdę najlepsze są z dodatkiem małych kładzionych kluseczek.
Kraj pochodzenia: Węgry
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 350-400 g mieszanych grzybów
- cebula
- łyżka masła
- łyżka słodkiej mielonej papryki (najlepiej węgierskiej)
- szczypta ostrej mielonej papryki
- szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany
- świeży koperek
Grzyby po węgiersku (w każdym razie z papryką) - Opis przyrządzania:
Grzyby czyścimy, odcinamy im nóżki. Duże kapelusze kroimy w mniejsze kawałki, małe kapelusze co najwyżej na pół. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Na dużej patelni roztapiamy masło i wrzucamy cebulę. Smażymy na małym ogniu, aż cebula będzie szklista. Dodajemy grzyby, mieszamy i zwiększamy ogień. Smażymy grzyby, co jakiś czas mieszająć, aż puszczą wodę. Smażymy dalej na dużym ogniu, aż woda się wygotuje i grzyby zaczną się rumienić. Dodajemy paprykę słodką i ostrą, smażymy jeszcze minutkę, ale nie dłużej, po czym dolewamy śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie jeszcze ostrą papryką. Zagotowujemy i dusimy grzyby, aż sos zgęstnieje, jakieś 5 minut. Posypujemy siekanym koperkiem i podajemy z ryżem, kaszą gryczaną lub - jeszcze lepiej - kładzionymi kluseczkami.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Grzyby po węgiersku (w każdym razie z papryką): do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
