Danie główne mięsne
Indyk smażony z pomarańczą
Szybkie, pachnące danie o marokańskich korzeniach. Do indyka pasuje ryż i Marchewka po marokańsku.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 600 g piersi z indyka
- czerwona papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
- cytryna
- łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- łyżeczka całych ziaren kminu rzymskiego
- łyżeczka mielonego cynamonu
- pomarańcza
- oliwa z oliwek
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- garść świeżej mięty
Indyk smażony z pomarańczą - Opis przyrządzania:
Mięso myjemy, osuszamy i obieramy z resztek błon i chrząstek. Kroimy w plastry, a potem w paski. Wkładamy do miski.
Papryczkę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy ogonek i pestki, myjemy i siekamy.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, po czym wyciskamy sok.
Papryczkę, czosnek, sok z cytryny, mielony kmin rzymski, całe ziarenka kminu i cynamon dodajemy do mięsa, posypujemy łyżeczką soli i starannie mieszamy. Odstawiamy na pół godziny.
Pomarańczę szorujemy w gorącej wodzie, kroimy wzdłuż na pół, a potem na półplasterki.
Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy orzeszki piniowe i smażymy chwilę, mieszając, aż zaczną się lekko rumienić. Dodajemy mięso wraz z marynatą i smażymy na dużym ogniu, aż mięso zacznie się rumienić. Dodajemy półplasterki pomarańczy i smażymy dalej, mieszając, przez kilka minut. Indyk powinien być przyrumieniony.
Miętę płuczemy, osuszamy i siekamy, po czym posypujemy indyka i podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Indyk smażony z pomarańczą: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
