Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Ptysie serowe
Małe rumiane ptysie są znakomitą pogryzką do wszelkich drinków.
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 12 sztuk
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 120 g sera gruyere
- 45 g masła
- 90 g mÄ…ki
- 2 jajka
Ptysie serowe - Opis przyrzÄ…dzania:
Rozgrzewamy piekarnik do 210 stopni. Ser kroimy w drobnÄ… kostkÄ™. Do rondelka wlewamy 180 ml wody, dodajemy masÅ‚o, solimy i – za przeproszeniem – pieprzymy. Stawiamy na ogniu i zagotowujemy. Zdejmujemy z kuchenki, jednym gestem wsypujemy mÄ…kÄ™ i energicznie mieszamy drewnianÄ… Å‚yżkÄ…. Stawiamy rondelek z powrotem na maleÅ„kim gazie i podgrzewamy zawartość, nadal mieszajÄ…c, aż bÄ™dzie gÅ‚adka i bÄ™dzie odstawać od Å›cianek rondelka (okoÅ‚o 5 minut). Gasimy gaz i wbijamy jedno jajko. Mieszamy, a kiedy jajko doskonale poÅ‚Ä…czy siÄ™ z ciastem, wbijamy drugie i znów porzÄ…dnie mieszamy - najlepiej rÄ™cznym mikserem. Wsypujemy kostki sera i mieszamy. Na wysmarowanÄ… tÅ‚uszczem blachÄ™ do pieczenia kÅ‚adziemy Å‚yżkÄ… 12 kulek z serowego ciasta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25-30 minut, nie otwierajÄ…c drzwiczek, aż ptysie bÄ™dÄ… wyroÅ›niÄ™te i rumiane. Ostudzone ptysie podajemy z rozmaitymi sosami.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Ptysie serowe: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
