Nie jest to tak absolutnie i zupełnie klasyczny dressing do sałatki Caesar. W oryginale nie było anchois, a jajka ugotowane na miękko wrzucało się do sałaty w ostatniej chwili. Mnie jednak ta wersja szalenie smakuje, gdyż ma odpowiednią proporcję smaków i konsystencji. Ten sos sprawdza się też świetnie z gotowanymi szparagami.
Kraj pochodzenia: Meksyk
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony - Opis przyrządzania:
Jajka wkładamy do wrzątku i gotujemy trzy i pół minuty z zegarkiem w ręku. Wyjmujemy i nieco studzimy.
Rozgniecionym ząbkiem czosnku nacieramy miskę, w której będziemy robić sos.
Jajka tłuczemy i łyżką wygarniamy ich zawartość do miski. Widelcem rozgniatamy jajka na miazgę i dodajemy fileciki anchois, opłukane, osuszone i posiekane.
Wrzucamy natkÄ™, parmezan i musztardÄ™ z Dijon.
Dodajemy ocet i ubijamy widelcem, dolewając przy ubijaniu olej słonecznikowy.
Sos powinien być nie za gęsty i mieć grudkowatą konsystencję.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: jajka
Kiedy przygotować Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna