W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Awokado po polsku

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Awokado po polsku

"Po polsku", bo sos, którym wypełniamy zagłębienie po pestce, nosi cechy naszej kuchni narodowej - charakterystyczne połączenie jajka na twardo i koperku, a także ciemnozłoty olej rzepakowy.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 2 jajka na twardo
  • mały pęczek koperku
  • 4 gałązki natki
  • kilka gałązek szczypiorku
  • 2 cebulki dymki (tylko białe części)
  • 1/2 łyżeczki musztardy z Dijon
  • 3 łyżki dobrego białego octu winnego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
  • 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 spore dojrzałe awokado

Awokado po polsku - Opis przyrządzania:

Jajka obieramy ze skorupek i drobno siekamy. Wszystkie zioła płuczemy i starannie osuszamy. Odkładamy 4 gałązki koperku, a resztę drobno siekamy. Z odłożonego koperku, natki i szczypiorku układamy zgrabne bukieciki i dekorujemy nimi talerze (najlepiej gładkie białe). Posiekany koperek dodajemy do jajek na twardo. Dymki płuczemy, osuszamy i pozbawiamy korzonków. Drobno siekamy i dodajemy do jajek z koperkiem. Ukręcamy gładki sos z musztardy, octu, oleju rzepakowego i oleju słonecznikowego. Dodajemy sól, pieprz i szczyptę cukru do smaku. Mieszamy sos z jajkami, koperkiem i dymką, jeszcze raz doprawiamy. Awokado myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na pół. Wyjmujemy pestki. Kładziemy połówki awokado na przygotowanych talerzach, a w zagłębienia po pestkach wlewamy sos. Podajemy natychmiast, z grzankami lub bagietką.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Awokado po polsku: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Awokado po polsku przepisy:

  • Pory z kaparami i jajkiem
    Znakomity dodatek do białej ryby - mięciutkie pory i sos z dodatkiem złocistego oleju rzepakowego (trzeba tylko użyć olej z pierwszego tłoczenia). Takie pory można też podać na przystawkę lub jako dodatek do rozmaitych postaci wieprzowiny (pieczony boczek, gotowana golonka).
  • Sos do gravadlaxa
    Najprostsza i najbardziej klasyczna wersja sosu do łososia marynowanego w soli, cukrze i koperku, czyli gravadlaksa. Wprawdzie znajoma Norweżka mówiła mi, że u niej do takiego łososia tradycyjnie podaje się ciepły sos z ananasa z puszki, ale nie dała (na razie) przepisu...
  • Sałatka z muli z rzodkiewkami
    Wiosenna sałatka z moich ukochanych skorupiaków, z pysznym i oryginalnym sosem. Świetna na kolację, z dodatkiem chrupiącej bagietki lub żytniego chleba.
  • Sałatka z żółtego sera z rzodkiewkami
    Doskonałe danie. Bardzo lubię takie kolacje - porcja kolorowej sałatki i świeży chleb z masłem. Człowiek się nie przejada, humor przed spaniem ma dobry...
  • Wschodni tatar z tuńczyka z jabłuszkiem
    Przystawka bardzo fusion i bardzo smaczna.




Podziel się linkiem:


Komentarze: