W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Królik z jałowcem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Królik z jałowcem

Prosty, a pełen smaku królik z piekarnika. Podajemy z małymi kartofelkami lub piure, glazurowaną marchewką i zieloną sałatą (podwójny ukłon w stronę królika).

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • królik podzielony na 8 części
  • oliwa z oliwek
  • łyżka ziaren jałowca
  • 2 szklanki (1/2 litra) wywaru z kurczaka
  • 8 cienkich plasterków wędzonego boczku
  • 3 gałązki świeżego tymianku
  • gałązka świeżego rozmarynu

Królik z jałowcem - Opis przyrządzania:

Mięso myjemy, osuszamy i wkładamy do miski. Polewamy 3 łyżkami oliwy i dobrze mieszamy. Jałowiec rozgniatamy w moździerzu, dodajemy do mięsa, raz jeszcze mieszamy i przykrywamy. Wstawiamy na noc do lodówki.
Nazajutrz rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wywar wlewamy do rondelka i podgrzewamy.
Każdy kawałek królika lekko solimy, owijamy boczkiem i ewentualnie spinamy wykałaczką - zazwyczaj boczek się trzyma, ale jeśli jest uparty...
Mięso układamy na żaroodpornym półmisku. Dodajemy umyty tymianek i rozmaryn (porozrywane ręcznie na mniejsze kawałki), posypujemy wszystko pieprzem z młynka i dodajemy kilka łyżek wywaru.
Wstawiamy do piekarnika na 3 kwadranse, co jakiś czas zaglądając i polewając mięso wywarem - po kilka łyżek na raz, aż się skończy. Jeśli pod koniec pieczenia wierzch królika jeszcze się nie zarumienił, zwiększamy temperaturę do 200-220 stopni i pieczemy przez kilka minut, aż mięso i boczek będą przyjemnie rumiane.
Upieczone mięso wyjmujemy na ogrzany półmisek, zaś sos od pieczenia podajemy osobno w sosjerce.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Królik z jałowcem: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Królik z jałowcem przepisy:

  • Czosnkowy królik z grzankami
    Kawałki królika dusimy w toskańskim winie Chianti, a potem zapiekamy z grzankami. Dobre danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi.
  • Królik duszony w piwie wiśniowym
    Danie klasyczne. Piwo wiśniowe można już u nas dostać, królika też, więc warto się zabrać do tego dania, bo jest naprawdę smaczne. A poza tym rzadko spotykane poza Belgią...
  • Królik duszony z kurkami
    Rodzinne niedzielne danie z kremowym sosem i smażonymi kurkami. Do królika pasują małe gotowane kartofelki, kładzione kluseczki, świeża bagietka - co kto woli.
  • Królik duszony w cydrze
    Dzięki ziemniakom, cebuli i pieczarkom, jest to danie jednogarnkowe, czyli nie dość, że smaczne, to jeszcze praktyczne. Ale sałata jest obowiązkowa... Można jeszcze upiec po jabłuszku, a wtedy to już będzie uczta.
  • Królik w musztardzie
    Doskonałe danie z francuskiej kuchni mieszczańskiej. Podajemy z kartofelkami lub kładzionymi kluseczkami i duszonymi porami lub brukselką.




Podziel się linkiem:


Komentarze: