W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Marynowana brukselka

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Marynowana brukselka

Brukselka w wersji koktajlowej!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 8-10

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 750 g (3/4 kg) małej brukselki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3/4 szklanki białego wytrawnego wina
  • 6 łyżek białego octu winnego
  • 1 1/2 łyżki brązowego cukru
  • Tabasco
  • maly ogórek konserwowy
  • cebulka dymka
  • 3 łyżki papryczek jalapeno ze słoika

Marynowana brukselka - Opis przyrządzania:

Brukselkę obieramy z wierzchnich listków, przycinamy podstawy, płuczemy i osączamy. Wkładamy do rondla. Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure. Dodajemy do brukselki. Dolewamy wino i ocet. Wsypujemy cukier i wlewamy trochę Tabasco - powiedzmy pół łyżki czerwonego lub całą zielonego. Stawiamy rondel na ogniu i zagotowujemy, często mieszając. Gotujemy brukselkę na małym ogniu, aż lekko zmięknie - ale musi być al dente! W międzyczasie obieramy ogórek ze skórki i drobniutko go siekamy. Dymkę obieramy z wierzchnich listków, odcinamy korzonki, płuczemy i też drobno siekamy. Papryczki odcedzamy z zalewy i drobno siekamy. Brukselkę wraz z marynatą przelewamy do miski, dodajemy ogórek, dymkę i papryczki. Mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny. Podajemy odsączone z marynaty, na wykałaczkach. (przepis z książki "San Francisco a la carte", NY 1979)

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Marynowana brukselka: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Marynowana brukselka przepisy:

  • Brukselka z orzeszkami piniowymi
    Świetny sposób na brukselkę - byle tylko jej nie rozgotować! Orzeszki piniowe dodają elegancji i charakteru. Bardzo smaczne do wieprzowiny, na przykład kotletów schabowych.
  • Smażona brukselka
    Smażona, chrupka brukselka jest bardzo dobrym dodatkiem do kotletów ziemniaczanych lub plastrów panierowanego sera.
  • Brukselka z woka
    Nareszcie prawdziwie zimowy przepis! Moja ulubiona brukselka zyskuje na smaku po pierwszych mrozach, trzeba zatem uznać sezon za rozpoczęty. W tym przepisie smażymy (uprzednio lekko podgotowaną) brukselkę, w towarzystwie maleńkich cebulek i pomidorków koktajlowych (notabene jedynych, jakie da się jeść o tej porze roku) - świetne danie obiadowe lub kolacyjne, z kawałkiem bagietki lub makaronem, najlepiej ryżowym lub sojowym. Piure z ziemniaków też może być.
  • Brukselka w śmietanie
    Doskonała, twardawa brukselka w śmietanowo-szczypiorkowym sosie, z prażonymi orzeszkami piniowymi. Dobra do każdego jasnego mięsa, a i sama w sobie całkiem niezła.
  • Brukselka z orzechami laskowymi
    Interesujący sposób podawania brukselki - masło i orzechy dodają splendoru tej skromnej jarzynie.




Podziel się linkiem:


Komentarze: