W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo smaczne i delikatne danie mięsne, subtelnie przyprawione ziołami.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Wenecja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg schabu bez koÅ›ci
• szklanka dobrego biaÅ‚ego octu winnego
• szklanka biaÅ‚ego wytrawnego wina
• duża cebula
• 3 zÄ…bki czosnku
• Å‚odyga selera naciowego
• Å›wieża szaÅ‚wia
• natka pietruszki
• listek laurowy
• oliwa z oliwek
• 3 szklanki peÅ‚nego mleka

Schab duszony w mleku - Opis przyrzÄ…dzania:

Ze schabu zdejmujemy tłuszcz. Wkładamy mięso do szklanej lub porcelanowej miski i polewamy octem winnym i winem. Dodajemy cebulę, pokrojoną w grube krążki, posiekany czosnek, seler naciowy w plasterkach oraz 6 siekanych liści szałwi, 6 gałązek natki pietruszki i listek laurowy. Mięso zostawiamy w marynacie na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia mięso wyjmujemy z marynaty i osuszamy papierowym ręcznikiem. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. W dużym rondlu rozgrzewamy 4 łyżki oliwy z oliwek i osmażamy mięso ze wszystkich stron. Dolewamy trochę marynaty. Zmniejszamy ogień pod rondlem, przykrywamy i dusimy mięso 3 godziny. W trakcie duszenia dolewamy na zmianę po trochu marynatę (razem z warzywami) i mleko. Kiedy mięso jest miękkie, kroimy na porcje i podajemy z sosem, który powstał w trakcie pieczenia.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Schab duszony w mleku: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?