W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sos chrzanowy alzacki (ciepły)

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sosy

Sos chrzanowy alzacki (ciepły)

Przepis ze starej kuchni alzackiej - nie wiem, czy dobry, ale do starych przepisów mam wielki sentyment.

Kraj pochodzenia: Francja-Alzacja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • korzeń świeżego chrzanu
  • czubata łyżka masła
  • łyżka mąki
  • szklanka wywaru z kurczaka lub cielęciny
  • szklanka wytrawnego białego wina
  • łyżka sosu od pieczeni

Sos chrzanowy alzacki (ciepły) - Opis przyrządzania:

Chrzan obieramy, płuczemy i - chroniąc oczy i nos - ścieramy na drobnej tarce. Potrzebujemy 100 g utartego chrzanu. W rondlu roztapiamy masło. Wsypujemy mąkę i smażymy, mieszając, przez kilka minut, aż mąka zacznie zmieniać kolor na złoty. Dolewamy po trochu wywar, mieszając za każdym razem, potem wino. Zagotowujemy i gotujemy na malutkim ogniu przez 10 minut. Dodajemy utarty chrzan i sos od pieczeni (bez tłuszczu). Solimy do smaku i gotujemy na maleńkim ogniu przez godzinę. Podajemy do gotowanej lub pieczonej wołowiny.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Sos chrzanowy alzacki (ciepły): trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sos chrzanowy alzacki (ciepły) przepisy:

  • Sos chrzanowy najlepszy
    Ten chrzan naprawdę nazywa się "sos chrzanowy byłej teściowej Wandy" - Wanda to przyjaciółka mojej Mamy, a była teściowa, to cóż... matka byłego męża. Nic ponadto ani o niej , ani o byłym mężu nie wiem, ale sos pozostał po nich fantastyczny.
  • Śmietanowy sos chrzanowy
    Nie jest to szczególnie lekki i subtelny sos, ale za to doskonale pasuje do jagnięciny, baraniny i cielęciny.
  • Sałatka z ziemniaków ze świeżym chrzanem
    Niemcy znają się na ziemniakach, a sałatki robią rzeczywiście wspaniałe, idealne do rozmaitych kotletów panierowanych. Chrzan dodaje pikanterii.
  • Angielska zupa pomidorowa (z chrzanem!)
    Kremowa zupa z "puszkowanych" pomidorów. Do kombinacji chrzanu i pomidorów nie jesteśmy nad Wisłą przyzwyczajeni, ale co szkodzi spróbować?
  • Sos majonezowy z chrzanem
    Smaczny, błyskawiczny sos do zimnych mięs, jajek na twardo, wędzonego łososia, cykorii... Wszechstronny.




Podziel się linkiem:


Komentarze: