Danie główne mięsne
Kurczak z oliwkami
Włoska wersja smażonych udek z kurczaka. Jak zwykle w kuchni włoskiej - danie szybkie, proste i pełne smaku.
Kraj pochodzenia: Włochy-Umbria
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 duże pałki z kurczaka
- 4 duże plastry pancetty lub szynki parmeńskiej
- oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 100 g zielonych oliwek (bez pestek)
- 100 ml białego wytrawnego wina
- rosół z kurczaka
Kurczak z oliwkami - Opis przyrządzania:
Pałki z kurczaka myjemy, osuszamy, solimy (lekko) i - za przeproszeniem - pieprzymy. Każdą owijamy plasterkiem pancetty lub szynki parmeńskiej. 3 łyżki oliwy z oliwek rozgrzewamy na grubej patelni, wkładamy pałki i smażymy na średnim ogniu na rumiano. Dodajemy posiekane ząbki czosnku oraz przekrojone na pół zielone oliwki. Wlewamy białe wino. Dusimy pod przykryciem 45 minut, co jakiś czas dolewając trochę rosołu z kurczaka. Podajemy z ziemniaczkami lub grillowaną polentą.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kurczak z oliwkami: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
