Sałatki
Sałatka z sera gruyere
Pełnoobiadowa sałatka z szalotkowo-orzechowym winegretem. Najlepsza ze świeżym ciemnym pieczywem i kieliszkiem wina.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- kilka liści zwykłej sałaty
- 2 jajka
- czerwona papryka
- 350 g sera gruyere w najcieńszych możliwych płatkach
- 2 szalotki
- 3 łyżki octu z sherry
- łyżka oleju z orzechów włoskich
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
- mały pęczek szczypiorku
- kilka włoskich orzechów
Sałatka z sera gruyere - Opis przyrządzania:
Sałatę starannie myjemy i równie starannie osuszamy. Jajka nakłuwamy od szerszej strony, wkładamy do garnuszka i zalewamy wodą. stawiamy na ogniu i gotujemy 8 minut od zagotowania wody. Studzimy jajka w zimnej wodzie, obieramy i kroimy w cienkie plasterki, najlepiej specjalnym przyrządem. Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy ogonek, pestki i membrany. Myjemy, osuszamy i kroimy w długie, wąziutkie paski. Ser kroimy w paski szerokości 2-3 cm. Jeśli nie mamy w pobliżu żadnego sklepu, w którym pokroiliby nam gruyere w odpowiednio cienkie plasterki, możemy sami zestrugać cienkie płatki nożykiem do obierania warzyw. Szalotki obieramy i drobniuteńko siekamy. Mieszamy w miseczce z solą i pieprzem, dodajemy szczyptę cukru i ocet. ucieramy na gładki sos, dodając olej z orzechów i olej z pestek winogron. Szczypiorek myjemy i osuszamy. Kilka pasemek zostawiamy do dekoracji, resztę drobno siekamy i dodajemy do sosu. Orzechy grubo siekamy. 4 talerze wykładamy liśćmi sałaty. Na sałacie estetycznie i sprawiedliwie kładziemy wstążki sera, plasterki jajek i paski papryki. Polewamy wszystko soem i ozdabiamy szczypiorkiem i orzechami.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sałatka z sera gruyere: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
