W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Ciasto orzechowe z konfiturą malinową

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Ciasto orzechowe z konfiturą malinową

Świąteczne ciasto z laskowych orzechów, przekładane dżemem malinowym (lub konfiturą). Bardzo smaczne, nieskomplikowane i bezpretensjonalne.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 8-10

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

  • masło i mąka do przygotowania formy
  • cytryna
  • 90 g czarnej czekolady
  • 50 g masła
  • 5 jajek
  • 180 g cukru
  • łyżeczka mielonego cynamonu
  • 100 g mielonych orzechów laskowych
  • 100 g mąki
  • około 2/3 słoika gęstej malinowej konfitury lub dżemu
  • cukier puder do posypania

Ciasto orzechowe z konfiturą malinową - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Średniej wielkości tortownicę smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy. Ścieramy skórkę na drobnej tarce. Czekoladę ścieramy na tarce lub miksujemy w malakserze na drobny proszek. Masło topimy w rondelku i odstawiamy do wystygnięcia (ale nie stężenia). Jajka dzielimy na białka i żółtka. Żółtka ucieramy z połową (mniej więcej) cukru na gęsty i gładki kogel-mogel. Dodajemy cynamon, szczyptę soli i skórkę z cytryny. białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania resztę cukru - małymi porcjami na raz. Do żółtek dodajemy 3 łyżki ubitej piany i mieszamy. Dodajemy czekoladę, orzechy i mąkę, mieszamy. Dodajemy masło, znów mieszamy. Resztę białek kładziemy na ciasto i delikatnie, choć starannie, mieszamy, najlepiej metalową łyżką. Przelewamy ciasto do przygotowanej formy i wygładzamy powierzchnię. Wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 3 kwadranse - kiedy ciasto wyrośnie, przyrumieni się, a patyczek w nie wbity wyjdzie zeń suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia. Po 10 minutach zdejmujemy z tortownicy obręcz, stawiamy ciasto na metalowej kratce i studzimy zupełnie. Kroimy ciasto poziomo na 2 częsci. Spód smarujemy konfiturą (lub dżemem). Przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Ostrożnie przekładamy ciasto na talerz i oprószamy cukrem pudrem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Ciasto orzechowe z konfiturą malinową: można zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: