W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Powstała ponoć w trudnych kulinarnie latach II wojny światowej - bieda-zupka bez mięsa, z samych warzyw (jakoś zawsze w pięknej Italii dostępnych). Bardzo smaczna i pożywna.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 ziemniaki Å›redniej wielkoÅ›ci
• 3 marchewki
• 4 dojrzaÅ‚e pomidory
• 2 cebule (nie za duże)
• gaÅ‚Ä…zka selera naciowego
• 100 g mrożonego bobu
• 100 g soczewicy
• garść zielonego groszku (mrożonego)

WÅ‚oska bieda-zupka - Opis przyrzÄ…dzania:

Ziemniaki i marchewki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę - nie sądzę, by Włosi robili to w czasie wojny (zwłaszcza, że i dzisiaj nie robią), ale żyjemy szczęśliwie w czasach pokoju i skórkę zdjąć można. Obrane pomidory kroimy w sporą kostkę. Cebule obieramy i drobno siekamy. Seler obieramy z wąsów, myjemy i kroimy w plasterki. Do dużego garnka wkładamy ziemniaki, marchewkę, pomidory, cebulę, seler naciowy, bób i soczewicę. Wlewamy tyle wody, by sięgała 5 cm ponad powierzchnię warzyw (mniej więcej, oczywiście). Solimy. Stawiamy garnek na ogniu i zagotowujemy. Gotujemy zupę na średnio małym ogniu przez godzinę. Jeśli trzeba - gdy zupa robi się zbyt gęsta - dolewamy trochę wrzącej wody. Po godzinie miksujemy mniej więcej 1/3 zupy (na oko). Stawiamy znów na ogniu, dodajemy groszek i gotujemy jeszcze z 5 minut. Sprawdzamy zupę pod kątem soli, doprawiamy pieprzem. Jeśli zupa jest za gęsta, dolewamy trochę gorącej wody. Podajemy po prostu z chlebem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Włoska bieda-zupka: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?