W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sos tatarski

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sosy

Sos tatarski

Sos tatarski zasadniczo jest Francuzem z pochodzenia, jak zresztą większość sosów. Ale w Polsce zyskał taką popularność, że można go uznać za ziomka - zwłaszcza, jeśli dodamy marynowane grzybki, we Francji nie paraktykowane.

Kraj pochodzenia: Francja, Polska...

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • jajko
  • łyżeczka ostrej musztardy
  • szklanka (250 ml) majonezu (najlepiej domowego)
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • ogórek konserwowy lub 8 malutkich korniszonów
  • mała cebulka
  • 4 grzybki w occie (prawdziwki lub podgrzybki)
  • łyżka kaparów

Sos tatarski - Opis przyrządzania:

Jajko gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania wody), studzimy w zimnej wodzie i obieramy ze skorupki. Wyjmujemy żółtko i wkładamy je do miski. Dodajemy musztardę i rozcieramy na gładką pastę. Dodajemy majonez i jogurt, starannie mieszamy. Białko z jajka drobniutko siekamy. Ogórek obieramy ze skórki (jeśli mamy malutkie korniszony, to tego nie trzeba robić) i bardzo drobno siekamy. Cebulkę obieramy i drobniutko siekamy. Grzybki w occie (powinny być dość twarde, maślaki raczej się nie nadają, ale jeśli ktoś ma rydze...) drobno siekamy. Kapary przepłukujemy na sitku, osuszamy i siekamy chwilę nożem. Wszystkie posiekane warzywa dodajemy do sosu i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą (pewnie nie trzeba) i pieprzem. Do chwili podania trzymamy w lodówce, pod przykryciem. Podajemy do wszelkich mięs na zimno, ryby w galarecie, jajek na twardo.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sos tatarski: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sos tatarski przepisy:

  • Jajka z paprykowym sosem
    Sos paprykowy pochodzi z Hiszpanii - podobnie jak papryki piquillos - choć nie słyszałam, żeby podawano go tam z jajkami na twardo. Niemniej jednak jest to naprawdę niezła kombinacja, która świetnie się sprawdza jako tapa. Jeśli nie położymy jajek na grzankach, tylko ułożymy je na sosie bezpośrednio na talerzu, to możemy takie jajka podać na przystawkę - wówczas podana tu proporcja wystarczy na 4 przystawki.
  • Moje rodzinne wigilijne paszteciki z grzybami
    Bez tych pasztecików moja Rodzina nie usiądzie spokojnie do wigilijnego stołu. Tradycyjnie w Wigilię nie jemy żadnych pierogów ani uszek, ale wszyscy uwielbiamy suszone grzyby, a nasze paszteciki - szczerze mówiąc, po prostu naleśniki z grzybowym nadzieniem - są chyba najlepszym sposobem ich spożywania. Doskonale pasują do barszczu, szczególnie jeśli posmaruje się je sosem chrzanowym. Tak, brzmi to dziwnie, ale suszone grzyby doskonale komponują się z chrzanem, nie wierz gębie, połóż na zębie.
  • Domowy sos "Tysiąc wysp"
    Znany już od stu lat, popularny na całym świecie amerykański dressing. Podaje się go do sałatek, kanapek, hamburgerów, ja zaś najbardziej go lubię jako dip (szczególnie do krewetek). Nazwa dotyczy ponoć drobno posiekanych pikli - nieodzownego składnika sosu.
  • Bezgrzeszny sos tatarski
    Lekki sos tatarski, wyobrażcie sobie - bez majonezu! Szczerze mówiąc, wolę go od tradycyjnego, poza tym można zjeść go dużo bez wyrzutów sumienia.
  • Farsz z kapusty kiszonej i grzybów (do pierogów, krokietów, pasztecików)




Podziel się linkiem:


Komentarze: