Zupa
Irlandzka zupa cebulowa
Skromna i delikatna zupa-krem. Podajemy z irlandzkim chlebkiem (soda bread) lub - bardziej kontynentalnie - z małymi grzaneczkami.
Kraj pochodzenia: Irlandia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1 kg cebuli
- czubata łyżka masła
- 2 szklanki pełnego mleka
- duża kromka tostowego chleba
- siekany szczypiorek do posypania
Irlandzka zupa cebulowa - Opis przyrządzania:
Cebulę obieramy, kroimy wzdłuż na pół, a potem na cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy na średnio małym ogniu, aż cebula będzie szklista, ale nie przyrumieniona. Co jakiś czas mieszamy. Przekładamy cebulę do garnka i wlewamy 2 szklanki wody. Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku, dodajemy porwany w kawałki chleb i zagotowujemy. Gotujemy przez 20 minut na małym ogniu. Przelewamy zupę do blendera i miksujemy. Przecieramy przez sitko z powrotem do garnka i dolewamy mleko. Podgrzewamy niemal do wrzenia i doprawiamy raz jeszcze. Posypujemy siekanym szczypiorkiem i podajemy z irlandzkim chlebem (soda bread) lub grzaneczkami.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Irlandzka zupa cebulowa: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
